Frei nach dem Titel: Alles was der Kühli hergibt…
Gefunden habe ich einen Rest an Schnippelbohnen, 1 Spitz-Paprika, 2 Schalotten, halb leere Packung mageren Schinkenspeck, Eier..
DAS reicht
Also die Bohnen gesäubert, geschnitten und kurz blanchiert. Schalotten, Paprika und Speck zwischenzeitlich in Olivia angebraten.
Nach 5 Minuten die Bohnen dazu, gewürzt mit Chili, S/P und: Bohnenkraut, passt doch immer sehr gut zu Bohnen..
.
Alles ein wenig schmurgeln lassen, 4 Bio-Eier drüber, Deckel auf die Pfanne, paar Minuten warten, Eigelb aufstechen, Deckel wieder drauf.
Ok, hab das Gemüsespiegelei nicht ohne Blessuren auf den Teller gebracht, aber lecker war es trotzdem.
Eigener Verbesserungsvorschlag: Beim nächsten Mal auf jeden Fall noch Knofi dazu… Bilders:
Gefunden habe ich einen Rest an Schnippelbohnen, 1 Spitz-Paprika, 2 Schalotten, halb leere Packung mageren Schinkenspeck, Eier..
DAS reicht
Also die Bohnen gesäubert, geschnitten und kurz blanchiert. Schalotten, Paprika und Speck zwischenzeitlich in Olivia angebraten.
Nach 5 Minuten die Bohnen dazu, gewürzt mit Chili, S/P und: Bohnenkraut, passt doch immer sehr gut zu Bohnen..
.Alles ein wenig schmurgeln lassen, 4 Bio-Eier drüber, Deckel auf die Pfanne, paar Minuten warten, Eigelb aufstechen, Deckel wieder drauf.
Ok, hab das Gemüsespiegelei nicht ohne Blessuren auf den Teller gebracht, aber lecker war es trotzdem.
Eigener Verbesserungsvorschlag: Beim nächsten Mal auf jeden Fall noch Knofi dazu… Bilders:
…. war ja nur Gemüse + 4 Eier… 
