Kühlschrankresteverwertung im Wok

[fleischbräuner]

Hallo an Alle,

diese Woche wollte ich mal "Klar Schiff" in meinem Kühlschrank machen und alle angebrochen Packungen und Reste aufbrauchen. Nach einer kurzen Inspektion bin ich schnell auf die Idee gekommen das gefundene im Wok aufzubrauchen. Etwas Putenfleisch hatte ich noch im Froster.
Folgendes ist daraus geworden:

Das Putenfleisch habe ich mit

3 El Sojasauce
2 El Reisessig
1 El Fischsauce
und 1 bis 2 El Hoisinsauce
mariniert und kurze vor dem Wok´en noch mit Maisstärke eingestaubt.

Im Kühlschrank habe ich noch gefunden

breite Bohnen
ein Glas Bambussprossen
Karotte
2 Zwiebeln
Selleriestange
Knoblauch und Ingwer

das ganze Gemüse habe ich klein geschnitten und ab ging es in meine Grillgarage. Wok aufbauen.

Vorbereitung ist Alles ....

Verbrauchen wir mal etwas Flüssiggas

Öl in den Wok und man braucht nicht mal bis 10 zählen und das Öl blubbert.

Das marinierte Putenfleisch anwok´en

es wird

das fertige Fleisch aus dem Wok geben und Knoblauch und Ingwer nicht zu stark anrösten

jetzt kommt das kleingeschnittene Gemüse dazu

und volle Power und rund eine Minute Pfannenrühren

nach der Minute rühren noch das Glas Bambussprossen dazugeben und noch rund zwei weitere Minuten rühren

jetzt kommt das angewokte Fleisch dazu

und ein ordentlicher Schuss Knoblauch Chilisauce

mit einem Achterl Gemüsebrühe wird das Gericht fertig gestellt.

Da ich mir noch kein feines chinesisches Porzellan leisten wollte, muss meine Müslischale herhalten.
(Endlich verwende ich die mal gern ..)

da es ordentlich lecker war brauchte ich eine zweite Müslischüssel Füllung

Obwohl das ganze nur als Kühlschrank-Leerung geplant war, ist wirklich was Ordentliches dabei herausgekommen.
Begeistert bin ich derzeit von der Hoisinsauce, die den Wok Gerichten eine sehr gute geschmackliche Tiefe gibt. Die verwende ich mittlerweile bei jedem Wok Gericht, sehr zu empfehlen.

Bis zum nächsten mal
Andreas

 

[Diver18528]

Hast Du fein gemacht

 

[Gast-PK94g9]

Das liebe ich am wokken, einfach Kühli auf und Rezept draus machen was man hat.

 

[Hualan]

Schöne Resteverwertung, sieht sehr lecker aus

 

[Hot Iron]

Eine von vielen schönen Eigenschaften vom Wok ist es, eine schöne Resteverwertung schnell und meistens auch lecker damit vornehmen können.

Top !

 

[Monscho]

Gefällt mir sogar sehr guuuut

 

[zeppi]

Gelungene Resteverwertung nach meinem Geschmack .

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Andreas,

das schaut extrem lecker aus , so eine Resteverwertung kommt immer gut an

Gruß, Diddi

 

[Cremantus]

Genau... sehr gelungene Impro... SUPER!

 

[Ben 1]

Sieht sehr gut aus, davon hätte ich auch gerne ein Tellerchen.

Grüße Harald

 

[Laborteufel]

Gefällt mir. ich hoffe ja dass die Temperaturen jetzt endlich besser werden, damit ich meinen Wok auch mal wieder auspacken kann. Hatte letzte Jahr ja nur 1-2 Versuche unternommen und habe nun dank euch eine ellenlange ToDo Liste nur fürs Wokken. Und deine Resteverwertung ist für den Anfänger nicht schlecht, da das größtenteils alles Sachen sind, die ich eh schon Zuhause habe. Vien Dank für Anfixen.

Viele Grüße
Kerstin