Kürbiscremesuppe mit Curry Anapurna

[Andiman]

Hallo liebe Freunde des herbstlichen Essens,

Samstag hatten wir lieben Besuch, der uns ein tolles Geschenk mitgebracht hat:

Außerdem einen kleinen Hokaido-Kürbis und einen Kürbis-Sekt.


Eine Zwiebel in Olivenöl andünsten, kleingeschnittenen Kürbis und zwei Äpfel hinzu:

Wasser angießen und etwas von Okraschotes Instant-Gemüsebrühe, sowie 1 TL von dem Curry und etwas brauner Zucker.

Nach 20 Minuten Köcheln pürieren, 100ml Sahne und 100ml Milch dazu und mit Pfeffer und Salz abschmecken:

Auf dem Teller mit einem Klecks Sahne und etwas Kürbiskernöl anrichten:

Guten Appetit!

Das süß-saure der Äpfel harmoniert mit der fruchtigen Schärfe des Currys.
Kürbissuppe in allen Variationen wird hier langsam zum Renner.

Liebe Grüße

Andreas

 

[taigawutz]

Dafür gibt es Daumen hoch
Das Pulverchen ist wirklich klasse und vielseitig verwendbar!

 

[Frank]

Jepp.... Anapura ist ein tolles Curry von Ingo Holland. Das mag ich auch sehr gerne.