Kugel von der Färse

[Black Q]

Hillllfffeeee....

ich brauche mal eure Hilfe, ich habe im Tiefkühlfach noch ein Stück Kugel von der Färse und würde dieses gerne am Samstag vergrillen.

Leider habe ich noch keine Ahnung ob sich das Stück überhaupt eignet zum grillen, und vor allen Dingen, welches Rezept empfehlt ihr mir.

Die meisten Sachen sind immer Schmorgerichte (Sauerbraten, Rouladen) die man zu diesem Stück Fleisch findet.

Ich bin über jede Idee dankbar.

Danke schonmal im voraus...

 

[maddjoe]

low&slow. das bekommt man nach einiger zeit weich. schau Dich mal bei den smokern um.

 

[Black Q]

Danke für die Info.

Gestern ist das Stück vergrillt worden. Leider mit vielen Problemen.

Das größte Problem war das leider die Kohlen ausgegangen sind nach ca 2,5 stunden. Diese aber leider zuspät gemerkt wurde und dadurch die Temperatur stark abgefallen ist.

Neue Kohlen drauf, dann aber höhere Temperatur um endlich Kerntemperatur zu erreichen.

Ende vom Lied Hat eigentlich gut geschmeckt, war leider nur was zäh...

Der nächste versuch wird sicher besser..

Schönes Restwochenende noch

 

[wrathtom]

Setzten 6

LG TOM
Sorry der musste sein

 

[Friedi]

... dann aber höhere Temperatur um endlich Kerntemperatur zu erreichen ...

Selbst verschuldet
In Zukunft lieber etwas länger warten, aber die GT um Himmels Willen nicht hochfahren!

 

[Black Q]

ja hab ich verstanden, bekenne mich schuldig im sinne der Anklage...



haben uns darüber beim essen schon geärgert...
Es gibt fehler die macht man nur einmal.

Egal,

beim nächsten mal wird was...