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Kugelgrill oder gleich Smoker

M

Michl77

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

bis letzte Woche war ich der typische ich hau mir ein Steak und eine rote Wurst auf meine Säulengrill und gut Griller, Nun hat sich aber mein Grillleben gehörig verändert. Ich bin eher per Zufall in einem Grillkurs gelandet und naj was soll ich sagen.

Jetzt ist es also an der Zeit die ganzen leckeren Sachen nachzumachen und da muss zuerst einmal ein neuer Grill her.

Ich stehe nun allerdings vor der schwierigen Entscheindung ob ich mir einen Kugelgrill (ich habe da ein Auge auf den Rösle geworfen) oder ob ich nicht gleich einen Smoker kaufe. Ich denke mit einem Smoker habe ich doch die gleichen Eigenschaften wie mit einem Kugelgrill auch wenn ich in der Garkammer die Glut mache oder etwa nicht. Vorteil wäre ich könnte auch noch ganz andere leckere Sachen machen oder?

Freue mich auf euer Feedback.

Gruß
Michl
 
die Frage ist ob du mit a) Holz oder b) Kohle/Brekis heitzen möchtest.
a) smoker
b) Kugel

:anstoßen:
 
Kauf Dir ne Kugel,da kannst Du Jahre drauf grillen ohne was doppelt zu machen.;-)
Nen Smoker kannst Du dann im nächsten Jahr anfangen zu bauen.

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:
 
ich dachte eigentlich an kohle/Brekis in der Garkammer wenn es schneller gehen soll,
Und für das "Ritual" dann in der Feuerkammer mit Holz.
Also eigentlich wünsche ich mir mit dem Smoker die berühmte "Eierlegendewollmilschsau"
Feuerkamer zum schnellen Direktgrillen.
Garkammer zum mit Brekis zum indirekten Grillen
Feuer mit Holz in der Garkammer zum Smoken.

Hat da jemand Erfahrung mit oder erwarte ich zu viel?
 
Michl77 schrieb:
ich dachte eigentlich an kohle/Brekis in der Garkammer wenn es schneller gehen soll,
Und für das "Ritual" dann in der Feuerkammer mit Holz.
Also eigentlich wünsche ich mir mit dem Smoker die berühmte "Eierlegendewollmilschsau"
Feuerkamer zum schnellen Direktgrillen.
Garkammer zum mit Brekis zum indirekten Grillen
Feuer mit Holz in der Garkammer zum Smoken.

Hat da jemand Erfahrung mit oder erwarte ich zu viel?
Zum Vergrößern anklicken....

Nee-nee,das macht man doch net!::8)::

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:
 
Kommt auf deinen Geldbeutel an, würde ich persönlich sagen.

Wenn es günstig bleiben soll, würde ich dir die Kombination Kugel (57cm oder mehr Durchmesser) + UDS nahelegen - damit kannst du in der Kugel nahezu alles machen und den UDS für größere Portionen verwenden (und auch recht bequem sehr, sehr, sehr lange Longjobs fahren). Alternativ zum UDS wär noch ein Wassersmoker, WSM, Apollo, etc. - gleiches Prinzip, halt zu kaufen und nicht zu basteln.

Qualitativ besser (und teurer) als Alternative zur Kugel ist ein Keramikgrill - der bietet noch gleich eine bessere Oberhitze dazu, wenn man mal Pizza, Brot, etc. machen möchte, hält sehr gut mit wenig Brennstoff stabil die Temperatur...

Ein Smoker in Lokomotiv-Format ist dir dann ans Herz zu legen, wenn du auf den sehr dezenten Holzrauch-Geschmack stehst (also nicht verqualmt), du gerne ein Gerät zum Angeben im Garten stehen hast (ist bei mir der Fall) und dir auch für grössere Gästemengen alle Optionen offen halten möchtest. Der Smoker ist nicht so ganz das Allroundgerät, kann aber auch verdammt viele Sachen, wenn man es entsprechend anpackt.

Also, für eine bessere Empfehlung müssten wir erstmal wissen, wieviel du ausgeben willst und was du planst zu machen bzw. welche Optionen du dir alle offenhalten willst.
 
Hallo und willkommen hier.

ich würde empfehlen dass du dich vlt erst mal etwas hier einliest. (Achtung die Nacht ist schnell rum)

Und dann ein Schritt nach dem Anderen. Hast du schon mit einem smoker gearbeitet oder zugeschaut. Das ist schon ein Unterschied z.B. zu einer Kugel.

Das lässt sich nicht so einfach mit der Frage beantworten womit man feuern will: brekkie = Kugel, Holz = smoker.

bei PP heisst es die Lok die ganze Nacht bewachen. Bei einer Kugel hast du mit dem minionring da andere Möglichkleiten. Deshalb mein Vorschlag erst mal einlesen.

LG
Lorenz
 
ok dann hin zur Kugel. Dann kann ich mir ja auch für nächstes Jahr ein Ziel setzen.

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe.

Habt ihr denn Tipps was die Kugel angeht.
Es sollte auf jeden Fall Kohle sein soviel steht fest.

In die engere AUswahl habe ich 3 Geräte genommen.

1. Outdoorchef. Hier finde ich allerdings den "Vulkan bei der Kohle Variante nicht so der Hit. Ich denke bei Gas funktioniert der ganz gut bei Kohle zweifle ich da ein bisschen

2. Weber. Hier fehlt mir persönlich das Scharnier am Deckel

3 Rösle der macht echt nen guten Eindruck.

Was denkt ihr? Vom Durchmesser dachte ich an 75 bzw 60 cm
 
Michl77 schrieb:
ok dann hin zur Kugel. Dann kann ich mir ja auch für nächstes Jahr ein Ziel setzen.

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe.

Habt ihr denn Tipps was die Kugel angeht.
Es sollte auf jeden Fall Kohle sein soviel steht fest.

In die engere AUswahl habe ich 3 Geräte genommen.

1. Outdoorchef. Hier finde ich allerdings den "Vulkan bei der Kohle Variante nicht so der Hit. Ich denke bei Gas funktioniert der ganz gut bei Kohle zweifle ich da ein bisschen

2. Weber. Hier fehlt mir persönlich das Scharnier am Deckel

3 Rösle der macht echt nen guten Eindruck.

Was denkt ihr? Vom Durchmesser dachte ich an 75 bzw 60 cm
Zum Vergrößern anklicken....



75 cm sind mir nicht bekannt, vlt meinst du 57 cm ?
 
Dann schlage ich noch eine Variante vor:

BGE oder Monolith, die dürften eher deiner Vorstellung entsprechen.

Die Eier sind sehr temperatur stabil, brauchen wenig Kohle und haben in meinen Augen die Vorzüge beider in sich vereint.
 
@ Cruiser, hab den Fehler schon bemerkt
Hatte ich noch nicht so in die engere Wahl gezogen. Wobei ich auch das Prinzip glaube ich noch nicht verstanden habe.
 
Bei der Frage Weber/ODC - die beiden geben sich relativ wenig.

Weber hat das bessere Aschesystem und mehr Zubehör im Programm, ODC hat den besseren Unterbau, das Trichtersystem und nach Wunsch auch Scharniere, preislich geben sie sich relativ wenig.

Sowas um die 250-350 EUR rum.

Für die Keramikgrills Monolith oder BGE kannst du schonmal gleich 1000 bis 1500 EUR anlegen, als Alternative gäbe es da noch bei eBay einen Nachbau (findest du etliche Berichte hier unter dem Stichwort Wogerei oder Chinaei), der qualitativ nicht allzu schlecht sein sollte.

Als Allrounder bevorzuge ich die Keramik, für Zubehör ne Kugel (hab da z.B. nen schönen Drehspieß, der meine Weihnachtsgans u.A. jährlich rotieren lassen darf).
Glaub mir, es wird nicht bei einem Grill bleiben :)

@Cruiser: Lame duck indeed... aber wenigstens rösch?! :)
 
Keine Kugel, egal von welchen Hersteller,
hat ein so breites Spektrum wie ein Keramikgrill.
Ich hab drei Stück. Die verstauben in der Ecke.
Im Prinzip rausgeschmissenes Geld.

Temperaturbereich von 90 °C bis 450 °C.
Minimaler Brennstoffeinsatz => Holzkohle, keine Brekkies (Dreck)
Temperaturstabil bei Longjobs.
Besseres Geschmacksergebnis.
Minimaler Reinigungsaufwand innen wie außen.

Einziger Nachteil. Man kann es nicht mal eben so in den Kofferraum packen.


:prost:
 
Super, dann habt ihr mir auf jeden Fall schon mal geholfen und ich kann den Smoker (vorerst) mal ausschließen. Allerdings kommt jetzt das EI dazu.
Da werd ich wohl nochmal ein bisschen lesen.
 
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