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Kugelgrill? oder lieber Smoker + Oberhitzegrill?

G

Geselchter

Militanter Veganer
Hallo Leute,

Ich liebäugle derzeit mit der Anschaffung eines neuen Grills. Bis jetzt bin ich mit einer kleinen (40cm) Billig-Baumarkt Kugel am werken, aber die Grillfläche ist etwas mickrig und das Ding auf Temperatur halten ist auch unmöglich.
Ich helfe mir halt mit Backrohr und sous vide aber wenn ich für 4+ Leute grille wird das oft schon eher hektisch.

Da ich von der Abstellfläche her nicht unendlich viel Platz habe, kommt für mich in Frage mir entweder:

Der El Fuego Portland + ein kleiner Oberhitzegrill

oder eine mind. 54 cm Kugel (z.B. die Dancook 1400)

An sich glaube ich, dass ich mit dem Portland und einem Oberhitzegrill so ziemlich alles abgedeckt haben sollte (Smoken, low+slow im portland, und finishen am Oberhitzegrill sollte ziemlich perfekte Ergebnisse bringen, bei recht hohem Bedienkomfort)

Eine gute Kugel würde beides halbwegs vereinen, und wäre vom Handling her etwas "romantischer", weniger technisch vielleicht, was weiß ich, mir macht Kohle auch irgendwie Spaß, ihr wisst sicher, was ich meine.


Was meint ihr? Was würdet ihr in meiner Situation machen?
 
Lieber die Kugel....
Was wenn du wirklich einfach nur was für 5-6 Leute flachgrillen willst? Bratwurst in den Portland oder im OHG? Das doch irgendwie Quatsch. Die Kugel ist die eierlegende Wollmilchsau, damit geht grundsätzlich erstmal alles. Und mit Dancook hast du dir schon mal n guten ausgesucht 😉👌🏻
 
Wenn du damit leben kannst, dass der Portland im Grunde ein Smoker und kein Grill ist - dann wird die Kombi passen. Flachgegrilltes wie z.B. die klassische Grillwurst, oder Bauch wird da aber eher schwierig, weil das auch im OHG irgendwie nicht so recht passt. Von z.B. einem knusprigen Gockel ganz zu schweigen...

Wenn du diese Dinge auch weiterhin auf deiner Baumarktkugel machen kannst / willst, dann OK. Ich würde aber in dem Fall eher zu einer "vernünftigen" Kugel raten. Gibt es übrigens auch mit Gas ...

Edit sagt: war schon jemand schneller ...
 
Ich rate zur Kugel.
Damit bist du in alle Richtungen ganz gut unterwegs.


Ach ja
Wenn es dieFinanzen zulassen und du kombinieren willst, würde ich Kugel und Smoker oder OHG kombinieren.
Immer mit dem Gedanken, wo dein Schwerpunkt liegt
 
Da schließe ich mich den Vorrednern an. Kugel geht immer und kann alles. Eine Kugel und der Portland wären vielleicht auch eine gute Kombi, aber wenn´s der Platz nicht hergibt bist du mit der Kugel wesentlich flexibler als in der Smoker-OHG Kombi.
 
Hallo,

wenn Kohle kein Problem ist, dann ist eine Kugel die Basis für das grillen.
Wie @fjm schon schrieb, gibt es die auch als Gas Variante.

Alles andere würde ich um die Kugel ergänzen.
Damit deckst Du Deine Grill Erlebnisse sicher gut ab.

Viel Freude.
 
Hab Kugel und würde den jederzeit weiter empfehlen.
Aber Smoker und OHG haben mM auch einen etwas anderen Anwendungszweck. Liebäugle mit einem OHG.
 
Ich würde Kohlekugel und Portland vorschlagen.
Die Kugel für das klassische Flachgrillen und ein bisschen experimentieren, während der Porti die indirekte und Smokerseite abdeckt.

Mit den beiden bist du gut aufgestellt, auch für mehrere Personen.
 
Kugel + OHG, damit kannst du alles machen :)
Mit einer Kugel kannst du genauso smoken wie mit dem Porti

Sollte der Platz etwas größer sein nimm alle 3

Der Porti is öfter mal im Angebot für 80€, das ist kaum der Rede wert
 
Eigentlich braucht man keinen OHG (ausser man will unbedingt einen :-)), wenn man eine gute Kohlekugel hat. Dancook ist sicher eine gute Wahl, würde mir vergleichsweise auch noch Weber 57(mit Edelstahlrost), Schickling Premio, Rösle F60 ansehen.
 
Der OHG ist halt praktisch, wenn man für 1-2 Steak nicht gleich den Grill anwerfen will
 
Hab ist besser als brauchen :P
 
Ich würde dir da auch eher die Kugel empfehlen, ich habe einen OHG und ganz ehrlich der wird von mir kaum benutzt.
Mit Portland und OHG kannst du smoken und finishen, aber Indirekt oder flachgrillen sehe ich hier nicht.
 
Ja - das mit dem Keramikgrill wäre evtl. auch noch eine Überlegung, aber da schreckt mich der Preis dann doch etwas ab, vielleicht wenn ich im Abverkauf sowas bekomme.... Ein Freund von mir hat im Vorjahr einen Watersmoker günstig erstanden beim Veranstalter von Grillkursen, da bin ich heuer auch angemeldet, ich werd mal nachfragen, ob er wieder abverkauft.

Die Smoker + OHG Kombi war deswegen meine Idee, weil das am ehesten meiner üblichen Arbeitsweise entspricht. Erst langsam auf Kerntemperatur bringen, dann Vollgas. Wenn ich Steak mache, kommt das normal erstmal ins Wasserbad und dann kommt die Pfanne auf den Herd, bis sie anfängt sich zu biegen. Der Vorteil wäre auch, dass die Hitze im Nu da ist, wenn ich sie brauche, und für ein paar Bratwürstel hätte ich noch die kleine Billigsdorfer-Kugel.

Alle drei wären mir natürlich am liebsten, aber da reicht halt der Platz nicht.
 
Maxel100 schrieb:
Du hast uns, meine ich, noch nicht dein Budget verraten. :ks:
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn er von Portland als Smoker + OHG spricht, gehe ich mal davon aus (Einzelpreise addiert + etwas Reserve), dass er nicht viel mehr als (Achtung Schätzung) 400-500€ ausgeben will.
 
Ich denke auch, gute Kugel oder ein China-Keramikei. Ich würde mich für ein Ei mit 47 cm Grillfläche entscheiden und mein Budget auf max 600 € festlegen. Dann die Angebote sichten und warten. Ist aber nur meine Meinung.
 
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