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Kugelgrill vs. Smoker

Dr.Revilo

Dr.Revilo

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Hallo ,

Nachdem ich bislang meine Ribs immer auf dem Smoker gemacht habe, versuche ich es heute mal auf der Kugel.

Die Ribs waren wie sonst auch 1 Nacht im Cidre-Bad und lagen dann eine Nacht in Cajun-Gewürz.

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Also die Kugel vorbereitet und vor ein paar Minuten die Ribs aufgelegt.

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Mal sehen ob es geschmacklich einen Unterschied zum Smoker gibt.

Olli
 

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Update nach gut 90 Minuten

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Der Ring läuft stabil bei knapp 110 Grad


Olli
 

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Noch schnell den Teig für den Nachtisch vorbereitet ,
Schoko-Kirsch Cobbler aus dem DO.

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Die Mob-Sosse köchelt auch vor sich hin

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Cola
BBQ-Soße
Ketchup
Kirschsaft
Kirschen
Gewürze
 

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Ein ersten drei Stunden sind um ,
jetzt 2 Stunden in die Dunkelkammer

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Letzte Runde :

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Der Schoko-Kirsch Cobbler ist auch gestartet.

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Dann gibs ja gleich was zu Futtern.

Sehen absolut Top aus die Ribs - sehr schöne Farbe.
Bin aufs Endergebnis gespannt.
 
Fertig :

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Olli
 

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Hier noch ein Bild vom Cobbler

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Aetschi schrieb:
Und jetzt bitte noch das Fazit ;)

Shiet aber alles gut aus.

Gruß
Aetschi
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Geschmacklich waren die Ribs absolt super !!

Der unterschied zum Smoker ist der ( zumindest gefühlte ) nicht ganz so intensive Rauchgeschmack.
Das lässt sich ja aber mit etwas mehr Holzspänen noch ändern.

Also für kleinere Mengen werde ich zukünftig die Kugel nehmen,
aber bei mehr als 3 KG wird der Smoker angeworfen.


Olli
 
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