Servus Sportsfreunde,
da heut mein letzter Urlaubstag und zugleich der erste Krippentag meiner Tochter ist, dachte ich, ich könnte doch mal wieder einen Kuchen backen.
Aber diesmal auf der Kugel, im Backofen kann ja jeder
Da wir noch eine frische Zucchini aus Omas Garten hierherum fiel die Wahl recht schnell auf einen Zucchinikuchen.
Der Name mag täuschen, aber dieser Kuchen schmeckt eigentlich gar nicht wirklich nach Zucchini. Die Zucchini verleiht dem Kuchen hauptsächlich Saftigkeit.
Also los gehts:
Diese Zutaten brauchen wir:
50 g gem. Mandeln oder Haselnüsse
400 g Zucchini
200 g Öl
3 Eier
350 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 TL Kakao oder Kaba
1 TL Zimt, oder Lebkuchengewürz
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl
Ich habe heute nur die Hälfte der Zutaten und eine kleinere Form genommen, da ich nur eine Zucchini (200 Gramm) hatte.
Die Zubereitung geht folgendermaßen (das Rezept ist für den Thermomix, geht aber natürlich mit jeder anderen Küchenmaschine auch)
Falls nicht schon gemahlene Mandeln oder Nüsse vorrätig sind, werden Sie zuerst auf Stufe 8 für 10 Sek gemahlen und umgefüllt.
Die Zucchini wird nun zusammen mit dem Öl in den Mixer gegeben und auf Stufe 8 für 10 Sek püriert.
Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver kommen danach hinzu und alles wird bei Stufe 4 für 10 Sek. vermischt.
Zum Schluss noch Mehl und Backpulver zugeben und evtl. mit Hilfe des Spatels auf Stufe 5 für 10 Sek unterrühren.
Deine Teigmasse hab ich dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form gegeben und zur Seite gestellt.
Den Performer hab ich vorne und hinten mit 2 dreiviertel gefüllten Kohlekörben bestückt und auf 180 Grad vorgeheizt.
Der Kuchen wird dann indirekt für ca. 40-50 Minuten gebacken. Wenn Ihr mit einem Holzspiess hineinstecht und nichtsmehr kleben bleibt ist er fertig.
5 Minuten weniger hätten es bei mir heut auch getan. Der Boden war an den beiden Seiten an denen die Kohlekörbe standen schon ganz leicht schwarz. War aber absolut zu verkraften.
Serviert wurde der Kuchen mit Puderzucker bestäubt und dazu gabs einen Gorilla Superbar Crema Espresso.
Die Idee mit der Gabel und dem Puderzucker hab ich die Tage hier im Forum mal gesehen. hat mir sehr gut gefallen, deswegen gleich nachgemacht
Der Kuchen ist wirklich schön fluffig und gut saftig. Den machen wir recht oft und ich kann den nur empfehlen.
Zum Schluss, wie immer noch ein paar Bilder.
Gruß Baschdi
da heut mein letzter Urlaubstag und zugleich der erste Krippentag meiner Tochter ist, dachte ich, ich könnte doch mal wieder einen Kuchen backen.
Aber diesmal auf der Kugel, im Backofen kann ja jeder
Da wir noch eine frische Zucchini aus Omas Garten hierherum fiel die Wahl recht schnell auf einen Zucchinikuchen.
Der Name mag täuschen, aber dieser Kuchen schmeckt eigentlich gar nicht wirklich nach Zucchini. Die Zucchini verleiht dem Kuchen hauptsächlich Saftigkeit.
Also los gehts:
Diese Zutaten brauchen wir:
50 g gem. Mandeln oder Haselnüsse
400 g Zucchini
200 g Öl
3 Eier
350 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 TL Kakao oder Kaba
1 TL Zimt, oder Lebkuchengewürz
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl
Ich habe heute nur die Hälfte der Zutaten und eine kleinere Form genommen, da ich nur eine Zucchini (200 Gramm) hatte.
Die Zubereitung geht folgendermaßen (das Rezept ist für den Thermomix, geht aber natürlich mit jeder anderen Küchenmaschine auch)
Falls nicht schon gemahlene Mandeln oder Nüsse vorrätig sind, werden Sie zuerst auf Stufe 8 für 10 Sek gemahlen und umgefüllt.
Die Zucchini wird nun zusammen mit dem Öl in den Mixer gegeben und auf Stufe 8 für 10 Sek püriert.
Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver kommen danach hinzu und alles wird bei Stufe 4 für 10 Sek. vermischt.
Zum Schluss noch Mehl und Backpulver zugeben und evtl. mit Hilfe des Spatels auf Stufe 5 für 10 Sek unterrühren.
Deine Teigmasse hab ich dann in eine mit Backpapier ausgelegte Form gegeben und zur Seite gestellt.
Den Performer hab ich vorne und hinten mit 2 dreiviertel gefüllten Kohlekörben bestückt und auf 180 Grad vorgeheizt.
Der Kuchen wird dann indirekt für ca. 40-50 Minuten gebacken. Wenn Ihr mit einem Holzspiess hineinstecht und nichtsmehr kleben bleibt ist er fertig.
5 Minuten weniger hätten es bei mir heut auch getan. Der Boden war an den beiden Seiten an denen die Kohlekörbe standen schon ganz leicht schwarz. War aber absolut zu verkraften.
Serviert wurde der Kuchen mit Puderzucker bestäubt und dazu gabs einen Gorilla Superbar Crema Espresso.
Die Idee mit der Gabel und dem Puderzucker hab ich die Tage hier im Forum mal gesehen. hat mir sehr gut gefallen, deswegen gleich nachgemacht
Der Kuchen ist wirklich schön fluffig und gut saftig. Den machen wir recht oft und ich kann den nur empfehlen.
Zum Schluss, wie immer noch ein paar Bilder.
Gruß Baschdi
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