Kugelpizza mit dem Bakerstone

[DD_DEVIL]

Hallo zusammen

gestern war es an der Zeit, meinen Neuzugang den Bakerstone S, gebührend einzuweihen.

Pizzateig nach Helixx gemacht, in die Pizzableche gebracht, und dann den Kugelgrill angefeuert.

Bakerstone drauf, aufheizen lassen und los gings.

Funktioniert prima und speichert die Hitze auch ziemlich lange. Angeheizt wurde mit einem 3/4 Anzündkamin Brekkies und Holzkohle.

 

[alex190]

was für eine Temperatur hastet du ? und wo hast du Bakerstone S gekauft ?

 

[Matzel]

Geht das auch ohne Blech?

 

[DD_DEVIL]

Klar geht das ohne Blech. Die sind nur meiner Faulheit geschuldet, und erleichtern mir die Vorbereitung bei mehreren Pizzen.

was für eine Temperatur hastet du ? und wo hast du Bakerstone S gekauft ?

Keine Ahnung. Der Bakerstone hat oben ein Thermometer mit symbolischer Anzeige. Bei 3 Uhr Stellung ist eine Flamme abgebildet, somit sollte es heiß genug sein.
Bestellt über Marketplace beim großen A.

 

[grillManiac]

Wie lange war die Pizza drin?
Deckel nur zum Vorheizen drauf?
Die Pizza sieht ganz schön aus.

 

[DD_DEVIL]

Geschätzt war die Pizza 4 -5 Minuten drin.
Den Deckel hab ich am Anfang zum aufheizen, vorsichtig auf den Bakerstone gelegt. Die Hitze staute sich dann besser.

 

[n00b]

ein Foto von der fertigen Pizza-Unterseite wäre interessant gewesen. Teig sieht mir bissl blass aus, könnte mir vorstellen, dass das Blech die Unterhitze abhält...
soweit bin ich erstmal nicht vom Bakerstone überzeugt.