Servus zusammen,
ich heiße Roman, bin Mitte 40 und komme aus der Nähe von Augsburg. Hab mich hier schon letztes Jahr mal angemeldet und war sporadisch immer mal wieder unangemeldet hier. Hauptsächlich um Rezepte und Tipps abzugreifen....
Jetzt dachte ich mir ich stell mich mal vor und evtl. kann ich mich an mancher Stelle auch mal einmischen und ein paar Tipps zurück geben.
So richtig mit der Grillerei hat`s vor ca. 6 Jahren angefangen als meine Frau bei mir eingezogen ist. Vorher gab`s Grillaktionen mit meinem damaligen Nachbarn. Meistens am Schwenkgrill im Strand vor den Haus.
Gegrillt wurde dann auf einer 30 cm Extrembilligkugel. Natürlich nur flach. Aber oft und gerne. Zwecks Lebensmittelselbstversorgung haben wir uns dann ein B-Ware Räucherfäßchen für 30€ geholt und die ersten paar Male mit dem Patentierten Jäger Sparbrand kalt geräuchert.
So langsam kam dann auch der Wunsch nach Abwechslung und Kompetenzupgrade. Also musste ein PP her. Das Erste in der mitAlufolienwürsten (Moment da war hier doch was) Jehovawürsten abgedichteten Räuchertonne. Naja, Temüeratur war wohl stellenweise zu hoch und ich hab nen zumindest geschmacklich ganz guten Meteoriten fabriziert. Also: Thermometer muss her! Kam auch her. Asiatischer Provenienz mit zwei Sonden (das Teil funktioniert tatsächlich immer noch, nur eine Sonde machte am Freitag die Grätsche). Also nächstes PP. Wieder Tonne, wieder Minionring in der unteren Schale und wieder um Mitternacht angefangen..... Tja, nachdem mir die Kohleschale mit frisch gelegtem Ring dann zum dritten Mal abgestürzt ist und dann einen Rundflug durch den Garten gewonnen hatte meinte meine Frau, dass wir uns doch endlich mal was Gescheites zulegen könnten soviel wie wir grillen.
Gesagt, getan. Zwei Tage später stand ein 2013er Performer in Bestzustand auf der Terrasse. Vielleicht 5 Mal gebraucht für 200€ und 25 Minuten Autofahrt. Perfekt.
Tja und dann ging die kulinarische Reise los. PP ist mittlerweile Standart und gehört neben der Flachgrillerei und Plankenfisch fest ins Repertoire. Flach wird bei uns auch immer noch recht oft gegrillt. Am liebsten grobe Bratwurscht und Lamm in Scheiben. Und natürlich auch alles andere. Und Nachtisch. Und Spieße (Huhn in Sojasouce ertränkt ist voll lecker). Und Hack. Achja Burger nicht zu vergessen. Und Rippchen........
Vor ca. 2 Wochen dann gelüstete es uns mal wieder nach Pizza, aber ich möchte dem immernoch gut erhaltenen Performer dies nicht zumuten. Das letzte mal ging das Deckelthermo einmal rum und er bekam ein paar wenige Macken.
Also in die Kleinanzeigen geschaut und einen schrottigen beigen Master-Touch für nen Zwanni geholt. Interessanterweise ebenfalls von 2013. Der steht jetzt mit Pizzaring drauf als Holzofenersatz neben dem Performer. Jetzt fehlt nur noch ein roter Oldie zu meinem Glück.
Hab nämlich festgestellt, dass zwei parallele Kugeln mit unterschiedlicher Temperatur durchaus Vorteile in der Gesamtperformance bieten.
Heute Abend wird mal nicht gegrillt weil wir noch einen Berg Dynamitstangen und eine Aus-Versehen-Mitgemachte-Mini-Baconbomb zu vernichten haben.
Ich stell hier nachher auch nochmal ein paar gesammelte Bildchen rein wenn ich wieder an der Wischkachel bin. Viel Text geht aber besser mit Tastatur.
Viele Grüße an alle.
Roman
ich heiße Roman, bin Mitte 40 und komme aus der Nähe von Augsburg. Hab mich hier schon letztes Jahr mal angemeldet und war sporadisch immer mal wieder unangemeldet hier. Hauptsächlich um Rezepte und Tipps abzugreifen....
Jetzt dachte ich mir ich stell mich mal vor und evtl. kann ich mich an mancher Stelle auch mal einmischen und ein paar Tipps zurück geben.
So richtig mit der Grillerei hat`s vor ca. 6 Jahren angefangen als meine Frau bei mir eingezogen ist. Vorher gab`s Grillaktionen mit meinem damaligen Nachbarn. Meistens am Schwenkgrill im Strand vor den Haus.
Gegrillt wurde dann auf einer 30 cm Extrembilligkugel. Natürlich nur flach. Aber oft und gerne. Zwecks Lebensmittelselbstversorgung haben wir uns dann ein B-Ware Räucherfäßchen für 30€ geholt und die ersten paar Male mit dem Patentierten Jäger Sparbrand kalt geräuchert.
So langsam kam dann auch der Wunsch nach Abwechslung und Kompetenzupgrade. Also musste ein PP her. Das Erste in der mit
Gesagt, getan. Zwei Tage später stand ein 2013er Performer in Bestzustand auf der Terrasse. Vielleicht 5 Mal gebraucht für 200€ und 25 Minuten Autofahrt. Perfekt.
Tja und dann ging die kulinarische Reise los. PP ist mittlerweile Standart und gehört neben der Flachgrillerei und Plankenfisch fest ins Repertoire. Flach wird bei uns auch immer noch recht oft gegrillt. Am liebsten grobe Bratwurscht und Lamm in Scheiben. Und natürlich auch alles andere. Und Nachtisch. Und Spieße (Huhn in Sojasouce ertränkt ist voll lecker). Und Hack. Achja Burger nicht zu vergessen. Und Rippchen........
Vor ca. 2 Wochen dann gelüstete es uns mal wieder nach Pizza, aber ich möchte dem immernoch gut erhaltenen Performer dies nicht zumuten. Das letzte mal ging das Deckelthermo einmal rum und er bekam ein paar wenige Macken.
Also in die Kleinanzeigen geschaut und einen schrottigen beigen Master-Touch für nen Zwanni geholt. Interessanterweise ebenfalls von 2013. Der steht jetzt mit Pizzaring drauf als Holzofenersatz neben dem Performer. Jetzt fehlt nur noch ein roter Oldie zu meinem Glück.
Hab nämlich festgestellt, dass zwei parallele Kugeln mit unterschiedlicher Temperatur durchaus Vorteile in der Gesamtperformance bieten.Heute Abend wird mal nicht gegrillt weil wir noch einen Berg Dynamitstangen und eine Aus-Versehen-Mitgemachte-Mini-Baconbomb zu vernichten haben.
Ich stell hier nachher auch nochmal ein paar gesammelte Bildchen rein wenn ich wieder an der Wischkachel bin. Viel Text geht aber besser mit Tastatur.
Viele Grüße an alle.
Roman
