Kumpir

[Ceterum Censeo]

Neulich hab ich in der Zeitschrift EatSmarter von Kumpir gelesen. Dabei handelt es sich um ein in der Türkei beliebtes Fast-Food Gericht, das aber eine vernünftige und ausgewogene Ernährung ermöglicht.
Ermöglicht heißt nicht, dass es das sein muss...

Also mal ausprobieren.
Zuerst große Ofenkartoffeln mit Öl bepinseln und bei 200 Grad Umluft im Backrohr für 1 1/2 bis 2 Stunden backen.

Dann den Erdapfel in der Mitte tief einschneiden - fast ganz durch, aber nur fast.

Dann auf jede Hälfte einen Teelöffel Butter und geriebenen Käse nach Belieben geben

Das Innere der Kartoffel mit einer Gabel mit dem Käse und der Butter zu einer Masse drücken

Nach belieben belegen. Hier zuerst mit marinierten Karottenraspeln und Mais sowie einer Knoblauch-Joghurtsauce.

Und - damit es nicht allzu "gesund und ausgewogen" ist - mit Steakstreifen und Cafe-de-Paris Butter und noch zwei Klecksen der Joghurtsauce

Also ich bin beileibe kein schlechter Esser, aber ich hatte mit dieser Portion tatsächlich genug. Schmecken tuts ausgezeichnet und was die Variationsmöglichkeiten betrifft ist der Kumpir sicher sehr vielseitig.

 

[doubledare]

Hab ich mal beim TmV gegessen in Berlin war sehr lecker ......... muß ich mal nachbauen

 

[volki09]

Sowas hab ich mal in einem Bericht über Russland gelesen. Die Kartoffel die mit Käse und Gewürzen verrührt wurden, war die Grundlage und konnte man Nacht
Lust und Laune verschiedene Toppings wählen (Kaviar war auch dabei)

Grüße Volki

 

[Quasidodo]

In Österreich gibts ein paar Läden, die heißen Mr. Kumpir, da kann mich die Erdäpfel mit allen möglichen Toppings zusammenbauen.
Hat mir da immer sehr gut geschmeckt, super Sache.