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Kunstdarm Kaliber???

Talimgoron

Talimgoron

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hey Leute ich brauch für die Herstellung eines neuen Amuse-Bouche einen Kunstdarm mit knapp 2cm Durchmesser, was für ein Kaliber muss ich dafür bestellen? Da ich mich für die Kochlehre anstatt für die Metzgerlehre entschieden habe fehlt mir hier etwas wissen.
 
Kaliber = Durchmesser in mm

Schau Dich doch mal bei Hausschlachtebedarf um. Zumindest Eiweißsaitling habe ich da schon in Kaliber 21 gesehen... auf den 1 mm wird es hoffentlich nicht ankommen.

Allerdings weiß ich nicht ob der Eiweißsaitling hinterher gut abschälbar ist. Vermutlich sollte er das für Deine Anwendung sein.
 
Wir benutzen auch Kunstdärme in der Küche, unter anderem auch 20er.
Wir assen uns die einfach von unserem Fleischer mitbringen.

Gruß Jens
 
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