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Kurzarbeitsgrillen :UPDATE:

Revalfreund

Revalfreund

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Da es derzeit ja algemein in der Wirtschaft nicht so gut läuft und eben leider auch bei meinem Arbeitsgeber müssen wir leider diese Woche zu Hause bleiben.
Da wir uns aber auf der Arbeit gut verstehen wurde beschlossen ein KAG (Kurzarbeitsgrillen) einzurichten.
Also ab zur Metro und neben Glühwein und Zutaten für die Bratkartoffeln eben noch schön Fleisch in den Wagen gelegt.
Hier also die morgigen Stars!
2 Schweine Nacken, 1 Schweinelendchen und 3 Schweinebauchrippen.
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In die Nacken habe ich Taschen geschnitten und diese mit Knoblauch und Zwiebeln gefüllt.
Bei den Rippchen habe ich die Haut entfernt und dann alles kräftig gewürzt.
Mangels Vakuumgerät alles dick in Frischhaltefolie gewickelt und ab zum kühlen.

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Für das Schweinelendchen wurden Zwiebeln und Knoblauch angebraten und anschließend in Rotwein gekocht bis dieser fast vollständig verkocht war.
Paralell wurde das Lendchen eingeschnitten und mit div. Kräutern gewürzt.
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Anschließend das ganze eingerollt.
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Die Zwiebeln sind nur auf dem Bild so schwarz!

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So und nun wartet das Fleisch auf seinen Einsatz!
Weiter Bilder folgen!
 
Sehr viel versprechend. Man muß halt das beste aus jeder Situation machen. :thumb2:
Das mit dem gefüllten Nacken (Taschen einschneiden) interessiert mich, da ich das noch nicht gemacht habe. Mach ein paar schöne Bilder davon und schreib wies geschmeckt hat. :lol:

:prost:
 
Wenn es nicht so traurig wäre, und wenn man Deinen (Euren) Fleischvorat sieht,
könnte man sagen:

Es lebe die Kurzarbeit :lol:

Naja, lasst es Euch trotzdem schmecken..

:prost:
 
Ich hoffe für Euch und andere, dass das ne einmalige Angelegenheit bleibt und wünsche Euch solche Events lieber zu Anlässen wie Geburtstag, Jubiläen, Geburten etc.

Viel Spaß und lasst den Kopp nicht hängen!! :prost: :prost:
 
torbig schrieb:
Ich hoffe für Euch und andere, dass das ne einmalige Angelegenheit bleibt und wünsche Euch solche Events lieber zu Anlässen wie Geburtstag, Jubiläen, Geburten etc.

Viel Spaß und lasst den Kopp nicht hängen!! :prost: :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Grundsätzlich wäre es mir auch lieber mit meinem Kolegen nach einem harten Arbeitstag zu grillen, aber dies ist nun mal eine Situation aus der man einfach das beste machen muß.
Und das ist bekannterweise nun mal GRILLEN!
:prost:

So gleich wird der Grill für die Rippchen gestartet!
Ja und ich weiß
:bilder:
 
So es ist geschafft!
Es hat allen geschmeckt und von nun an wollen die keine Steaks oder Schnitzel mehr sondern nur noch Fleisch am Stück.
Hab es leider nicht geschafft vom Lendchen Bilder zu machen.
Aber es war sehr lecker.
Ansonsten sry für die eher schlechten Bilder aber mit ner Ixus im Dunkeln war nicht mehr drin!
Die Ribs für Mittags beim aufbauen.

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Ribs noch schnell gemopt
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und nach 3Std.fertig! Super saftig und lecker!

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Dann um 15Uhr Braten rein
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Kurz bevor der Braten fertig war, Bartekartoffel fertig machen.

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Da war ich etwas zuspät mit der Kamera, halt nur noch Schlachtfeld.
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Das wars dann auch schon!
Fazit:
Rippchen sind einfach immer das beste
Rollbraten super saftig aber ewtas zu lasch
Lendchen war einfach lecker nur die Zwiebeln waren optisch gewöhnungsbedürfig.
Menge: Einer hätte noch kommen können ;-) aber so hab ich noch etwas zum frühstücken! :prost:
 
:thumb1: super Vergrillung und ein wenig Frühstücksfleisch schadet auch nicht. :happa:
Also bei Ribs hatte ich noch nie einen Thermometer im Einsatz. Was hatten die am Schluß für eine Kerntemp? Und wielange waren die drauf?
:prost: :prost:
 
Kalter Rollbraten ist schon was feines!
So lässt sich frühstücken
:D

Die Ribs waren ca. 3 Std. im Grill und hatten zum Schluss ne KT von 75°.
 
Über den Anlass des Grillens muss ich ja nichts mehr weiter schreiben. Bei der derzeitigen Wirtschaftslage könntest Du einen neuen Trend geschaffen haben: KAG!

Kann es sein, dass Du etwas schizophren bist? Als militanter Veganer so eine Fleischorgie? :D :thumb1:

Ich hoffe, wir lesen noch viel von Dir im Forum, sieht echt lecker aus!
 
Kann es sein, dass Du etwas schizophren bist? Als militanter Veganer so eine Fleischorgie? :D :thumb1:
Zum Vergrößern anklicken....

Möglich! :D
Im Dezember muss ich wieder eine Woche zu Hause bleiben! :prost:

Da ich noch eine Blechkiste daheim habe, werde ich mich dann mal daran geben einen Räucherschrank zu bauen.
 
hi
ich musste auch schon mal kurzarbeiten und das is ned soo lustig! also darum kopfhoch!
bei mir wars zum glück wenigstens im sommer! ;-)

deine vergrillung gefällt mir richtig gut! :sabber: :thumb2:

und der smokerrand lässt sich auch sehen!


gruß
tom...der jetzt wieder flexen geht um sowas auch mal machen zu können!:D
:prost:
 
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