Kurze Truthahnvergrillung

[Lende]

Hallo

Hier nur einige Bilder von unsrer gestrigen Truthahnvergrillung. Leider fehlen die Bilder vom Anschnitt, da ich mit zu mir nehmen von Flüssigkeit beschäftigt war. Kann aber jedem nur sagen, dass er wirklich lecker saftig war.

Es handelte sich um eine 3,5 kg Henne mit einer selbst kreierten Füllung. Die Bindetechnik stammt ebenfalls von mir. Bitte hier keine Schönheitspreise vergeben. Der Turkey flog für ziemlich genau drei Stunden bei ca. 170 Grad auf meinen Gasi. Bei einer KT von 73 Grad wurde der der Verzehrprozess eingeleitet. Als Beilage hatte wir ne Kartoffelsalat, ne Soße aus dem Bratfond. Die Nachspeise bestand aus selbstgemachter Mousse und viel Roner. Da ich letzten auch schon während der Bratzeit zu mir nahm, konnte ich leider keine weiteren Bilder fertigten. Werde mich beim nächstem Mal auf jeden Fall bessern und auch die Teller bzw. den Anschnitt in Szene setzen.

Wünsche noch jedem ein gesundes neues Jahr und bis die Tage

 

[CB600]

Na,bis hier hin sieht`s doch ganz gut aus...schön gewürzt und kross...

ist der "weiße Punkt" so ein kleiner "Garfühler (blödes Wort...)" - funktioniert das?

:trinkbrüder:

 

[Wursti]

Schön, so ein Truthahn vom Grandhall, nicht wahr

Sieht gut aus. Und, kommste zurecht mit dem Grill? Is ein schönes Teil, oder?

Wursti, der ein frohes neues Jahr wünscht!

 

[Lende]

Zum einen JA es ist ein "Garfühler". War zwar erst ein bischen skeptisch, funktioniert aber eigentlich ganz gut. Das Ding ging bei ca. 72 Grad KT hoch. Kurze Zeit später hab ich den Vogel dann vom Herd genommen war echt ne prima Sache.

@Wursti

Der GH ist so echt ein prima Teil. Das beeindruckenste ist aber die Größe. Die Grillfläche ist gigantisch. Bei der Außentemperatur von minus zwei Grad kam ich gestern, mit drei Brenner auf Medium, allerdings grad mal auf 180 Grad. Meiner Meinung nach entweicht ziemlich viel Hitze am
Luftauslass an der Rückseite der Grillhaube (die ca. 4 cm breite Queröffnung ober). Wie siehst du das?

Die Einstellung der Brenner selbst hab ich denk ich ziemlich gut hinbekommen. Die Feinjustierung mache ich aber erst, wenn die Außentemperatur mal wieder etwas höher ist. Die Ersatzrollen hab ich montiert und die funktionieren bis jetzt auch problemlos.

Wünsche allseits noch was

 

[Hochzoll Josl]

8) 8) Na das schaut ja super aus
War bestimmt lecker. Aber schreib doch noch was über die Füllung

 

[Lende]

8) 8) Na das schaut ja super aus
War bestimmt lecker. Aber schreib doch noch was über die Füllung

War ganz einfach. Hab einfach ne Zwiebel und einige Scheiben Weißbrot (ohne Rinde) in Butter goldbraun angebraten. Dann die Leber und das Herz des gefiederten Freundes in kleine Stücke geschnitten, etwas geriebenen Gauda und einige Champignons dazu, zwei Eier und danach alles vermischt. Gut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und schon gings ab in den Vogel. War echt super lecker.