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Kutter TQ-8A

Hary

Hary

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

ich bin am Überlegen mir einen Kutter anzuschaffen und bin dabei auf den TQ-8A von twothousand gestoßen. Ja, ich weiß, ist ein China Ding aber was solls. Meine Fragen wären: ist das Gerät vergleichbar mit dem GGM HCH14N, bzw. hat jemand Erfahrung mit dem TQ-8A?
Danke für eure Hilfe...

Gruß,
Hary
 
Hallo Hary,
schau doch mal bitte hier: Kutter TQ-8A. Da wirst Du fündig!
 
Moin,

Was soll man dir da raten. Ich denke die „China Teile“ tun sich alle nicht viel. Was mich stören würde ist das die Schüssel im Uhrzeigersinn läuft.

Von Sachen wie spaltmaße der kutterschüssel und Messer muss man halt einfach Abstriche machen bei dem Gerät, bei dem Preis.

Einige haben auch den beeketal, und sind damit glaube ich auch ganz zufrieden, vielleicht meldet sich Ja noch jemand dazu.
 
Was kostet der denn?
Bei Youtube gibt es ein Video wo auch Fleisch gekuttert wird.


Mich würden bei sowas immer mögliche Ersatzteile interessieren, neue Messer und ob die Welle Spiel hat.
 
Die Sicherheitshinweise(Aufklebe) sind die gleichen wie bei beim GGM.
Beim GGM ist jetzt ein Wellenschutz serienmäßig dabei.
In diesem Thread steht eigentlich alles über den GGM drin.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ggm-kutter-unboxing-und-erfahrungen.367689/

intothefire schrieb:
Was mich stören würde ist das die Schüssel im Uhrzeigersinn läuft
Zum Vergrößern anklicken....
liegt daran, dass Scharfen, Beeketal die Schüssel links haben. Sirman und ADE rechts. Der GGM ist ein 1:1 ADE Clone.:thumb2:
https://schumann-shop.de/maschinen/tischkutter/tischkutter-tondo-5-15kg-5l

timgrill schrieb:
Mich würden bei sowas immer mögliche Ersatzteile interessieren, neue Messer und ob die Welle Spiel hat.
Zum Vergrößern anklicken....
War mir schnuppe, aber ich habe auch keine Hemmungen das zu ändern oder umzubauen.
Ein gebrauchter Scharfen kostet mittlerweile das doppelte. Die alten haben zudem noch Kettenantrieb und die sind eigentlich, also die 3 wo ich in der Werkstatt hatte, alle durch. (Kette, Kettenrad und Spanner) Das bekommst du auch nicht mehr ganz so einfach.

GGM hat zumindest einen Deutschland Vertrieb. Messer wollte ich mir schon 3 bestellen, nicht weil die stumpf sind, kann man schleifen, ein 6er Messerkopf wär schon nett:D Das Winkelgetriebe vom GGM hab ich über die TeileNr. schon beim Ali gefunden. Zahnriemen ist ein Normteil.
Alles halb so wild.

Ich bin mit dem GGM auf alle Fälle zufrieden. Er macht was er soll und das auch ganz ordentlich.

Gruß Christian
 
Feierdeufe schrieb:
Die Sicherheitshinweise(Aufklebe) sind die gleichen wie bei beim GGM.
Beim GGM ist jetzt ein Wellenschutz serienmäßig dabei.
In diesem Thread steht eigentlich alles über den GGM drin.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ggm-kutter-unboxing-und-erfahrungen.367689/


liegt daran, dass Scharfen, Beeketal die Schüssel links haben. Sirman und ADE rechts. Der GGM ist ein 1:1 ADE Clone.:thumb2:
https://schumann-shop.de/maschinen/tischkutter/tischkutter-tondo-5-15kg-5l


War mir schnuppe, aber ich habe auch keine Hemmungen das zu ändern oder umzubauen.
Ein gebrauchter Scharfen kostet mittlerweile das doppelte. Die alten haben zudem noch Kettenantrieb und die sind eigentlich, also die 3 wo ich in der Werkstatt hatte, alle durch. (Kette, Kettenrad und Spanner) Das bekommst du auch nicht mehr ganz so einfach.

GGM hat zumindest einen Deutschland Vertrieb. Messer wollte ich mir schon 3 bestellen, nicht weil die stumpf sind, kann man schleifen, ein 6er Messerkopf wär schon nett:D Das Winkelgetriebe vom GGM hab ich über die TeileNr. schon beim Ali gefunden. Zahnriemen ist ein Normteil.
Alles halb so wild.

Ich bin mit dem GGM auf alle Fälle zufrieden. Er macht was er soll und das auch ganz ordentlich.

Gruß Christian
Zum Vergrößern anklicken....

Das mit dem 6er Messer ist eigentlich Unfug. Auch braucht es den 2 Gang nicht unbedingt. Die elastizität des Brätes wird direkt und indirekt durch die mechanische Belastung beim Kuttern bestimmt. Soll heißen der Biss einer Wurst wird beim „langsamläufer“ besser. Die Feinheit kann man durch die richtige Kuttermethode erreichen (Magerfleisch teilweise anfrieren).
 
Ich hatte den auch mal. Funktioniert einwandfrei, allerdings zum reinigen ist der Gerät die Hölle.
Deswegen hab ich wieder verkauft.
 
intothefire schrieb:
Das mit dem 6er Messer ist eigentlich Unfug. Auch braucht es den 2 Gang nicht unbedingt. Die elastizität des Brätes wird direkt und indirekt durch die mechanische Belastung beim Kuttern bestimmt. Soll heißen der Biss einer Wurst wird beim „langsamläufer“ besser. Die Feinheit kann man durch die richtige Kuttermethode erreichen (Magerfleisch teilweise anfrieren).
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Mir gehts auch nicht um die Ergebnisse beim Kuttern.
Es geht um die Anzahl der Schneiden im Eingriff, dadurch verringert sich der Druck auf die Welle. Bei einem mit zwei Messer, wie bei den alten Scharfen oder Beeketal ist immer kurzzeitig kein Messer im Brät. Somit bekommt das Lager der Welle immer Schläge ab, wenn das Messer wieder ins Brät eingreift. Die Welle bei den Tischkuttern ist nur einfach gelagert, das Lager ist 30cm von den Messern entfernt und muß einiges an radialen Druck aufnehmen.(Schüttung) Fräsmaschinen mit Keramik Spindellager sollten nicht mit zweischneiden Fräsern betrieben werden.
@Utti war erstaunt wie ruhig der GGM mit 3 Messer gegenüber seinem Scharfen mit 2 läuft.
 
Feierdeufe schrieb:
Mir gehts auch nicht um die Ergebnisse beim Kuttern.
Es geht um die Anzahl der Schneiden im Eingriff, dadurch verringert sich der Druck auf die Welle. Bei einem mit zwei Messer, wie bei den alten Scharfen oder Beeketal ist immer kurzzeitig kein Messer im Brät. Somit bekommt das Lager der Welle immer Schläge ab, wenn das Messer wieder ins Brät eingreift. Die Welle bei den Tischkuttern ist nur einfach gelagert, das Lager ist 30cm von den Messern entfernt und muß einiges an radialen Druck aufnehmen.(Schüttung) Fräsmaschinen mit Keramik Spindellager sollten nicht mit zweischneiden Fräsern betrieben werden.
@Utti war erstaunt wie ruhig der GGM mit 3 Messer gegenüber seinem Scharfen mit 2 läuft.
Zum Vergrößern anklicken....
Gut, da wirst du dich besser auskennen wie ich. Ich hatte es darauf gemünzt das durch mehrere Messer technologischer Mehrwert entsteht, dem ist aber tatsächlich nicht so.
 
Preis liegt bei 900 € DDP. Den GGM-Fred kenne ich.
@rObeRt: hattest du den GGM oder den TQ-8A?

Gruß,
Hary
 
Danke für Eure Antworten. Hatte gestern das Glück einer Frankfurter (Wiener)-Verwurstung beiwohnen zu dürfen bei der der GGM (die neue Version) im Einsatz war. Das Ergebnis war für mich zufriedenstellend, daher werde ich mich für den GGM entscheiden.

Gruß,
Hary
 
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