Moin, Moin
nächst mal ein kleines Servus aus Oberfranken. Ich lese jetzt schon seit ca. 2 Jahren hier mit und habe schon viele tolle Tipps&Tricks hier im Forum gefunden. Nachdem mich die Kaufberatung zum Punkt gebracht hat, dass ich einen Q220 brauche war es dann um mich geschehen.
Jetzt wird es aber dann auch mal Zeit was zu posten. Sylvester war dieses (also eher letztes) Jahr mal als Grillevent geplant. Für 8 Leute sollten zwei Qs reichen. Einmal für die Vorspeise: Burger und dann auf meinem der Hauptgang: eine TexMex-Bacon-Bomb.
So hat das also einen Tag vorher seinen Lauf genommen:
1 gutes kg Hack (halb/halb)
2 trockene Brötchen (in Milch eingeweicht)
2 Eier (eins hätte auch gereicht)
Zwiebeln
Magic Dust
Salsa Sauce
800 gr Frühstücksspeck
1 Packung gekochter Schinken
2 Dosen Mais,
1 Dose schwarze Bohnen
1 großes Stück Gauda
Den Speck habe ich in mühsamer Kleinarbeit verflochten und glatt vergessen Bilder zu machen... Anfängerfehler
Das gewürzte Hackfleisch mit den Brötchen und Eiern gut verknetet und dann auf der Folie verteilt und mit der Salsa-Sauce bestrichen:
Im nächsten Schritt den gekochten Schinken und das Grünzeug auf dem Fladen verteilen und schnell mit dem Käse verstecken:
Jetzt konnte also geheiratet werden. Speckgeflecht und Hack sind glücklich vereint. Kleines Problem war lediglich die entstanden Größe.. Im Hintergrund sieht man die Blechwanne, in die das alles passen sollte:
Nach ein paar Runden "Butter-Butter-Stampfer"-Spielen war aber dann auch das Problem gelöst.
Gestern gings dann an die heiße Phase. Nachmittags um 5 landet die Bombe in der Blechwanne auf einen Zwischenrost auf dem Grill. Um bei niedrigster Brennereinstellung nicht über 130°C zu kommen, lege ich immer noch einen kleinen Holzkeil zwischen Deckel und Rand. Der 2cm Luftspalte macht mir dann die 20°C weniger, die ich brauche.
Die angepeilten 2,3-3 Stunden wollten wir dann mit ein paar kleinen Burgern verkürzen:
Hier wird auch schon das kleine Planungsproblem ersichtlich: Eine 3 kg BaconBomb, 8 Leute, 4 Salate und dann noch mal eben 250 gr pro Patty.. Naja, da sich die Bomeb letztlich 4 Stunden Zeit gelassen hatte, um eine KT von 70°C (am dickeren Ende) zu erreichen, konnten wir die Zeit schon mal zum verdauen nutzen. War einen leckere Sache.
Zum Abschluß dann hier noch das Bild vom Anschnitt:
Also in diesem Sinne ein g'sunds Neues von meiner Seite, ich hoffe der Erstlingspost hat Euch gefallen. Auf den ein oder anderen weiteren
Grüße
Jan aka Hobbes@Grill
nächst mal ein kleines Servus aus Oberfranken. Ich lese jetzt schon seit ca. 2 Jahren hier mit und habe schon viele tolle Tipps&Tricks hier im Forum gefunden. Nachdem mich die Kaufberatung zum Punkt gebracht hat, dass ich einen Q220 brauche war es dann um mich geschehen.
Jetzt wird es aber dann auch mal Zeit was zu posten. Sylvester war dieses (also eher letztes) Jahr mal als Grillevent geplant. Für 8 Leute sollten zwei Qs reichen. Einmal für die Vorspeise: Burger und dann auf meinem der Hauptgang: eine TexMex-Bacon-Bomb.
So hat das also einen Tag vorher seinen Lauf genommen:
1 gutes kg Hack (halb/halb)
2 trockene Brötchen (in Milch eingeweicht)
2 Eier (eins hätte auch gereicht)
Zwiebeln
Magic Dust
Salsa Sauce
800 gr Frühstücksspeck
1 Packung gekochter Schinken
2 Dosen Mais,
1 Dose schwarze Bohnen
1 großes Stück Gauda
Den Speck habe ich in mühsamer Kleinarbeit verflochten und glatt vergessen Bilder zu machen... Anfängerfehler
Das gewürzte Hackfleisch mit den Brötchen und Eiern gut verknetet und dann auf der Folie verteilt und mit der Salsa-Sauce bestrichen:
Im nächsten Schritt den gekochten Schinken und das Grünzeug auf dem Fladen verteilen und schnell mit dem Käse verstecken:
Jetzt konnte also geheiratet werden. Speckgeflecht und Hack sind glücklich vereint. Kleines Problem war lediglich die entstanden Größe.. Im Hintergrund sieht man die Blechwanne, in die das alles passen sollte:
Nach ein paar Runden "Butter-Butter-Stampfer"-Spielen war aber dann auch das Problem gelöst.
Gestern gings dann an die heiße Phase. Nachmittags um 5 landet die Bombe in der Blechwanne auf einen Zwischenrost auf dem Grill. Um bei niedrigster Brennereinstellung nicht über 130°C zu kommen, lege ich immer noch einen kleinen Holzkeil zwischen Deckel und Rand. Der 2cm Luftspalte macht mir dann die 20°C weniger, die ich brauche.
Die angepeilten 2,3-3 Stunden wollten wir dann mit ein paar kleinen Burgern verkürzen:
Hier wird auch schon das kleine Planungsproblem ersichtlich: Eine 3 kg BaconBomb, 8 Leute, 4 Salate und dann noch mal eben 250 gr pro Patty.. Naja, da sich die Bomeb letztlich 4 Stunden Zeit gelassen hatte, um eine KT von 70°C (am dickeren Ende) zu erreichen, konnten wir die Zeit schon mal zum verdauen nutzen. War einen leckere Sache.
Zum Abschluß dann hier noch das Bild vom Anschnitt:
Also in diesem Sinne ein g'sunds Neues von meiner Seite, ich hoffe der Erstlingspost hat Euch gefallen. Auf den ein oder anderen weiteren
Grüße
Jan aka Hobbes@Grill
Zuletzt bearbeitet:
und schöne Vergrillung 
