Labskaus mit Seelachs

[DonGeilo]

Wie hier bereits angedeutet, warteten bei mir ncoh ein paar Rinderrippen auf ihre Bestimmung.
Diese bestand darin, zu Labskaus verarbeitet zu werden.
Aber immer der Reihe nach.
Erstmal durfte das gute Stück über Nacht in Salzwasser baden und anschließend die nächste Nacht zusammen mit dem Schweinenacken auf dem Grill verbringen.

Heute gings dann weiter.
Zuerst mussten Kartoffeln gekocht und Zwiebeln angebraten werden.

In der Zwischenzeit hab ich das Fleisch kleingehackt,

welches dann zusammen mit kleingehackten Gewürzgurken und Roter Bete zu den Zwiebeln in die Pfanne kam.

Nun war es auch langsma an der Zeit, den Seelachs auf den grill zu befördern.

In der Zwischenzeit hab ich die Kartoffeln gestampft und mit dem Fleisch-Zwiebel-Gewürzgurke-Rote Bete-Gemisch, sowie einem Schuss Sahne verrührt. Schon hat man Labskaus.

Und hier noch das unamtliche Endergebnis:

Es war sehr lecker. Ich sollte viel öfter Labskaus essen.

 

[beercanbernd]

Gut. Mach ich mal nach. :happa:

 

[Gast-sNWpKe]

Uhhh, Labskaus.................. der Albtraum meiner BW-Zeit.


Deins sieht allerdings etwas besser aus, hätt ich zumindest probiert.

Den Fisch hätt ich aber ganz aufgegessen

 

[Okraschote]

Hab ich ehrlich gesagt noch nie gegessen und hätte auch gar nicht gewusst, was das ist. Ist das eine regionale Spezialität? Ich mein, schlecht siehts nicht aus, zumindest, wenn man die Vorbereitung dazu mit ansehen konnte.

 

[blendaxx]

absoluteOberKlasse ! Hausmannskost in Gourmetquali... genau mein Ding!

... ausserdem muss ich mal ne Lanze für Labskaus brechen, die meisten Leute reimen sich aus Name, Gerüchte und Optik eine ziemlich üble Legende zusammen ohne mal so ein gutes und bodenständiges Gericht überhaupt mal probiert zu haben. Schade eigentlich...Meine Oma hat es auch immer mit viel Müh und Aufwand gekocht und die ganze Family hats geliebt !

:happa:

 

[Rolle]

Richtig ! Recht hatter, der Zahnputzer !!!

Ordentlicher Labskaus ist sehr lecker - nicht aber diese Bundeswehrplempe; die ist zum abtörnen und dient nur der Vorurteilsbegründung.

Aber: Wo ist das Spiegelei ???

LG Rolf

 

[weschnitzbube]

Labskaus vom Grill ... geil!

 

[Fluchtzwerg]

Hmm lecker Labskaus. Das ist das Lieblingsessen meiner Kinder

Vom Grill ist mal ne neue Variante, ich mache es immer mit Corned Beef.

LG Bille

 

[DonGeilo]

Ist das eine regionale Spezialität?

Das kennt man wohl hauptsächlich im Norden. "Original" isst man es eigentlich mit Spiegelei und Rollmops oder Matjes.

Aber: Wo ist das Spiegelei ???

Das musst du dir dazu denken.

Vom Grill ist mal ne neue Variante, ich mache es immer mit Corned Beef.

So kenn ich das eiegntlich auch. Aber man muss ja auch mal was neues ausprobieren. Der Gednake kam mir schon vor einiger Zeit, als ich Rinderrippen gegessen habe. Der Geschmack hat nämlich ein wenig an Coned Beef erinnert. Und bei Corned Beef muss ich gleich an Labskaus denken.

 

[Gast-a8b3lM]

extrem geil, marcel! DAS wird nachgebaut! gruß an die waterkant! :2prost: