• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

lachs a.d. kugel

R

Red Adair

Landesgrillminister
hatte gestern ein größeres bbq und es gab erstmals lachs a.d. kugel
hat alles wunderbar geklappt, außer das wir einen nassen hintern bekommen haben.
263_lachs5web_1.jpg


hatte leider meine geschnittenen limettenscheiben vergessen...hat aber dank der glasur und
zitronenpfeffer allen super geschmeckt.

die buchenplanken kann man so 2-3 mal nehmen, dann war´s das glaube ich. ich grille sie aber direkt, weil ich beim indirekten grillen auf der planke den sinn nicht erkennen kann.
aber vielleicht kann mir da jemand helfen....vielleicht ist es auch "geschmackssache"

schönes grill-we.
 
Hallo Red Adair,
schau doch mal bitte hier: lachs a.d. kugel. Da wirst Du fündig!
 
Hi,

:o :o :o
Wow, andere nennen sowas Swimming-Pool.........

Sieht sehr lecker aus!!

Gruß Tom
 
Red Adair schrieb:
die buchenplanken kann man so 2-3 mal nehmen, dann war´s das glaube ich. ich grille sie aber direkt, weil ich beim indirekten grillen auf der planke den sinn nicht erkennen kann.
Zum Vergrößern anklicken....

Der Sinn ist, dass man sie eben öfter als 2 bis 3 Mal benutzen kann.... :lol:

5 Minuten nur die Planke direkt bis sie etwas qualmt, dann indirekt weiter.
 
Aschenka schrieb:
Der Sinn ist, dass man sie eben öfter als 2 bis 3 Mal benutzen kann.... :lol:

5 Minuten nur die Planke direkt bis sie etwas qualmt, dann indirekt weiter.
Zum Vergrößern anklicken....

Meine Planken halten mit der direkten Methode ~ 10x.
Kommt wahrscheinlich auch auf die Holzsorte und -dicke an.
Vor allen Dingen sind sie gut gewässert.

:prost:
 
na, ich weiß nicht, ob man von dem Lachs überhaupt noch etwas geschmeckt hat bei den vielen Chilis http://img175./img175/1951/groelhf0.gif auf dem Foto
 
Also den Preis finde ich auch total überzogen.
Was mich bei den Grills immer wieder nervt, ist die billige Radmimik.

Ist doch schon fast offensichtlich, dass eher ein Caterer o.Ä. mit solch einem Gerät arbeitet, weniger der Privatuser, d.h. unter diesen gut 1000 Euro Grill nur ein Paar billige Bürostuhlrollen zu basteln, die noch dazu aus dem Hohlgestell fallen, ist schon eine Dreistigkeit.
Aber wofür gibt´s denn Montageschaum.

Montagsgrüße
 
Hier muss das eckige mal in das Runde oder so . Das ist mal ne richtige Plankenvergrillung. Ordentlich !
Also meine Planken halten auch so 7-10 mal. Ordentlich waessern und nicht durchgluehen - etwas Abstand zur Glut/Feuer macht Sinn.
 
Red Adair schrieb:
7 - 10mal??
Meine Buchenplanken sind 2,5 cm dick(dünn)
und Eure?
Zum Vergrößern anklicken....

Meine Planken verdienen den Namen Planke. Nicht Brettchen. Nach beidseitigem Hobeln hab ich 3,7cm.
Hab mir damals im Sägewerk eine ganze Bohle mit 45mm Stärke geholt und von einem Spezl zuschneiden lassen.
 
auch so 2-2,5cm. Einzig die Wellung ist etwas laesstig, aber da muessen dann breitere Filet drauf.
Ich schaetzte es kommt auch darauf an wie heiss du es machst (ich 200-250C), wie nah die Planken am Feuer/Glut sind (20-25cm Abstand bei mir), wie lange du die Planke drauf laesst (5 min angrillen und 20 min mit Fisch) und wie du wasserst (ich 3-6h).

Und vieleicht auch noch auf diee Holzqualitaet. (ich normale Buche vom Schreiner, nur oben gehobelt)
 
Zurück
Oben Unten