Lachs auf Buchenholzbrettchen

[Eifelcowboy]

Letztes Wochenende mal wieder den Pizzaofen angeheizt,
Diesmal aber mal keine Pizza.

 

[baser]

Super, keine Vorgehensweise , kein Rezept wäre bei was gibt's heute zu essen besser aufgehoben gewesen. Wirklich, das sind genau die Threads wo kein Mensch braucht. Sorry ist nicht böse gemeint, aber halt meine Meinung dazu.

 

[Eifelcowboy]

gib mir ne Chance, bin gestern Abend mit meinem Lappi aneinandergeraten,
wir waren nicht ganz einer Meinung. Restliche Angeben kommen noch. !!! versprochen !!!

 

[baser]

Dankeschön, und wie schon gesagt, das war nur meine Meinung. Ich bin mir aber sicher dass das jemand such mal versuchen möchte, und dann wäre eine Beschreibung bestimmt hilfreich

 

[flomo]

Hi baser,

ich verfolge den Grillsportverein jetzt schon sehr lange und habe bislang sehr von allem profitiert. Heute muss ich das erste Mal eine Antwort/Beitrag mailen. Du kannst noch x-mal sagen, es ist nur deine Meinung, aber mein Gott, unter all den Einträgen hier ist auch ne Menge Mist da muss man nicht gleich das erste Bild so fertig machen. Man könnte meinen du hast zu viel Zeit! Aber als Pfälzer will ich jetzt nicht auf Saarländer schimpfen Hat mich nur geärgert!

Beste Grüße
Flomo

 

[Grappaschlucker]

Die Rubrik ist auch verrutscht?
Oder ist der Lachs im HBO gemacht?

gib mir ne Chance, bin gestern Abend mit meinem Lappi aneinandergeraten,
wir waren nicht ganz einer Meinung. Restliche Angeben kommen noch. !!! versprochen !!!

Der ist jetzt als Unterlegkeil eingebaut, damit das Auto am Berg nicht wegrollt?

 

[Honker]

Hm, er sieht gut aus aber ich denke er ist n büschen trocken geworden....
Aber ne Anleitung wäre nicht schlecht .
Gruß Dirk

 

[baser]

Hi baser,

ich verfolge den Grillsportverein jetzt schon sehr lange und habe bislang sehr von allem profitiert. Heute muss ich das erste Mal eine Antwort/Beitrag mailen. Du kannst noch x-mal sagen, es ist nur deine Meinung, aber mein Gott, unter all den Einträgen hier ist auch ne Menge Mist da muss man nicht gleich das erste Bild so fertig machen. Man könnte meinen du hast zu viel Zeit! Aber als Pfälzer will ich jetzt nicht auf Saarländer schimpfen Hat mich nur geärgert!

Beste Grüße
Flomo

Wo habe ich das Bild fertig gemacht? Nö ich hab lediglich beanstandet, das kein Rezept und keine Anleitung dabei ist. Und ja ich hab sehr viel Zeit, bin arbeitslos und auf Suche
Ps du schreibst, dass du schon viel vom GSV profitiert hast,und jetzt kommst du, was hast du denn bei diesem Thread hier vom Ersteller dazugelernt. Ausser wie man ein Bild einstellen tut
Gratuliere zu deinem ersten Beitrag

 

[Eifelcowboy]

nix da trocken super saftig

also soviel zur vorgehensweise, was mir so auf anhieb noch einfällt.

zum einen: ja im Holzbackofen (Foto)
Das Buchenholzbrettchen (sollte eigentlich Zeder sein)
hatte ich über Nacht in derBbadewanne zum wässern.
so kokelt und brennt nicht do schnell an.
Die Marinade besteht im wesentlichen aus etwas Öl, Pfeffer, Salz
Knoblauch,Sojasauce und Zuckerrübensirup
(Rezept reiche ich nach ...das ist sache meiner Frau)
Fisch also dick einpinsel und ab aufs Brettchen, Ofen ordentlich vorgeheizt
und dann ab damit bei 180° für ca, ne halbe Stunde brutzeln, zwischenduch
immer mal wieder mit der Marinade bepinselt und fertig.

das was ihr auf dem Foto als "verbrannt" seht ist nur die runtergelaufene Marinade.

also ich versuche meiner Frau noch die Rezeptur zu entlocken und teile ich die

dann natürlich noch mit.

 

[baser]

Danke fürs nach reichen, schönen Ofen hast du da

 

[iron.fire]

Für was ist der Rahmen?
Vorteile?

 

[Eifelcowboy]

auf den "Schienen" rechts - links läuft eine Edelstahlwanne,
die kann ich dann über die Schiene schön rausziehen
besonders wichtig wenn ich Rippchen oder Spießbraten
im Holzbackofen mache, so kann man schön ausserhalb
vom Ofen moppen. Bild davon reiche ich nach.