Lachs aus der Kugel

[DuffDaddyAC]

So, ich mal wieder. Ich hab im Moment einfach ein Wahnsinnigen Bock mal alles auszuprobieren mit der Kugel daher gabs gestern Lachfilet vom Grill.

Da ich den nicht besonders vorbereitet habe gibts nur Bilderfotos. Ich hab den Lachs einfach nur leicht gesalzen und mit Zitronen. Passt in meinen Augen aber am besten zu Lachs. Dazu gabs noch ein paar Garnelenspieße, fertog mariniert, aber die Marinade war nich so mein ding, einfach viel zu intensiv.

Der Lachs frisch vom Grill (ca 1-2 min in der Aluschale über direkter Hitze und dann bei ca. 180° 12 min indirekt gar ziehen lassen und mit ein wenig Buche geräuchert)

Der lachs war super saftig

Edit: hab ein bissel Rosmarin vergessen zu erwähnen und die "weißen" STellen auf dem Lachs kommen von der Zitone, der FIsch war ganz frisch

...und lecker, wird auf jeden Fall wieder gemacht, dann aber mit selbst gemachten Garnelenspießen!

greetz Duffy \m/

 

[horrbrr]

Sieht gut aus!

Probier es doch mal mit einer Planke!
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/geplanker-lachs-der-hammer.124496/

Das ist der Oberhammer!

 

[DuffDaddyAC]

Jo hab ich auch vor, leider meldet sich der Hamburger Förster nicht....

und die Weber Bretter sind mit definitiv zu teuer um se zu verfeuern^^

Also wer noch ne Alternative kennt, immer her damit

 

[Chris]

Also wer noch ne Alternative kennt, immer her damit

einfach zum Schreiner/Tischeler bei Dir vor Ort und den mal nach einem Stück Naturholz fragen.

Habe für 2 Bretter 36x21x3 cm aus Buche 8 € bei meinem Schreiner bezahlt

Obstholz oder Erle wäre natürlich auch klasse

hier mit dem Buchenbrett

http://www.grillsportverein.de/foru...g-und-lachs-von-der-planke.148823/#post910749

 

[MilleDriver]

Hamburger Planken

Ich habe heute mit der Försterei Klövensteen telefoniert:
Die Hamburger Planken sind gewachsen auf folgende Maße: 30x18x1 cm, das 5er-Paket kostet 15,-€ plus 6,-€ Versand.
Bestellungen nur per Mail an p.voogd(at)forst-kloevensteen.de, Rechnung liegt dann im Paket.

Gruß Mirco

 

[DuffDaddyAC]

@ Silk
werd ich mal versuchen, ich kenn zwar keinen Schreiner (persöhnlich) in meiner Nähe, aber Fragen kostet ja nix

@Mille
ah, das ist auf jeden Fall schonmal ne ganz andere E-Mail Adresse ich werd mich da mal melden thx.
Irgendwie is telefonieren bei mir schon voll in Vergessenheit geraten^^

 

[wjm]

und die "weißen" STellen auf dem Lachs kommen von der Zitone, der FIsch war ganz frisch

die weißen Stellen kommen vom Albumin näheres dau auch unter: Kochanleitungen...

 

[MilleDriver]

Die Planken sind da

Hallo Leute,
am 11. bestellt und jetzt halte ich sie schon in den Händen:
The Hamburg Plank

Anleitung mit Rezeptideen liegt auch bei.
So jetzt muss ich erst mal einkaufen:happa:

Gruß Mirco