Lachs Curry - Freestyle

[Hitschi]

Moin Moin

An gefixt von SmoKings Fisch Curry http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wok-low-slow-fischcurry.149948/ muss ich das mit der Banane auch einmal probieren.

Die Zutaten:
400g Lachs in Würfel geschnitten
1 Möhre in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauch Zehen fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer fein gehackt
2 grüne Paprika in feine Streifen geschnitten
3 Lauch Zwiebeln in feine Ringe geschnitten (das grüne für sich)
eine Hand voll Cocktail Tomaten gefirtelt
1 EL rote Curry Paste
1 TL Koriander (ist in Öl eingelegter Koriander konnte leider keinen frischen bekommen)
400 ml Kokosmilch
1 Kaffirlimettenblatt
1 Banane

Der Ablauf:
Erst einmal das Gemüse etwas Farbe nehmen lassen

Dann das Gemüse beiseite und die Curry Paste etwas anbraten

Und mit der Kokosmilch abgelöscht

Schön ein reduzieren und das Kaffirlimettenblatt mit rein

Jetzt den Lachs die Banane und den Koriander rein und vorsichtig ca. 4 Minuten köcheln lassen (jetzt weiß ich warum Bish gerne einen Deckel verwendet)

Das Gemüse kommt wieder dazu

Und zu guter Letzt noch die Tomaten und das grüne der F Zwiebeln noch kurz mit erhitzen

Und fertig ist das Lachs Curry

Hat so mit der Banane sehr gut geschmeckt :happa: ich mag auch sehr die Kombi fruchtig und scharf.

Gruß Uwe

 

[Serial Griller]

Wow! Die Kombination mit Banane kann ich mir gut vorstellen

 

[chili-sten]

Moin Uwe,

das Lachs-Curry sieht gut aus :happa:

 

[hinaksen]

freestyle fetzt.
:happa:

 

[f-r-a-n-k]

Hallo Uwe,

das sind richtig leckere Bilder! :happa:

 

[BI Fuel]

Davon will ich auch eine Schüssel man schaut das gut aus.

Ich will auch einen Wok wiso hab ich nur nicht genug Geld um mir meine Wünsche zu erfüllen

Grüße
Christopher

 

[f-r-a-n-k]

Ich will auch einen Wok wiso hab ich nur nicht genug Geld um mir meine Wünsche zu erfüllen

So ein Curry, zumal mit Fisch, geht auch sehr gut in einer normalen Pfanne auf dem Herd. Da brauchst Du die ganz große Hitze ja nicht.

 

[michaelsu]

:daumenhoch:
Schaut sehr lecker aus.

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[baser]

Moin Uwe richtig Geil sieht das aus klasse gemacht

 

[SmoKing]

Ich sag doch Curry und Banane , Banane , Banane !

Schaut richtig appetitlich aus!

Bei der Regenfront, die morgen kommt, hab ich Angst, daß der Lachs wieder wegschwimmt. Also gibt's halt Gulasch....


Matthias

 

[bishop]

1a nummer uwe!

ich hab da von letzter woche auch nen bericht in petto,
is allerdings stir fry aber es wird dringend zeit fuer n curry.
evtl.klappts ja die woche noch.

mit dem deckel kann ich bei solchen gerichten nur zu raten.
mal davon abgesehen das man erheblich weniger energie braucht,
macht es imho auch geschmacklich was aus das kondensat in das gericht zurueckzufuehren.

von mir also auch nen dicken

 

[oppfa]

Uwe, das sieht toll aus. Ich bin ja schon mal über scharfe Bananensaucen gestolpert, aber vielleicht bringt man es besser so frisch zusammen. Ich kann's mir vorstellen.