Lachs einfrieren?

[edü]

heute habe ich meine lax-seiten eingetütet. foto leider nur vom eingetüteten, alleine macht es sich schlecht dabei noch zu fotografieren.
nun eine frage an die laxspezialisten:
gibt es was beim einfrieren bzw. beim auftauen zu beachten?
danke schon mal für eure tipps.

 

[chipie]

Hallo,
Kalt geräuchert?
Gruss
Markus

 

[edü]

ja, kalt geräuchert.
3 mal ca. 8 stunden. (wir mögens etwas kräftiger)

 

[Secreto]

Wir vakuumieren den Lachs und ab in die Truhe.
Vor dem auftauen aus dem Beutel holen und im Kühlschrank langsam auftauen.

Liebe Grüße

 

[Pitboy]

gibt es was beim einfrieren bzw. beim auftauen zu beachten?

Nein.

Vor dem auftauen aus dem Beutel holen und im Kühlschrank langsam auftauen.

Geht auch wunderbar im Beutel.

 

[edü]

also eigentlich nichts weiter zu beachten . . .

danke

 

[edü]

das 'letzte mal' hatte ich die abschnitte mit für eine fischsuppe verwendet. das war die wucht in tüten.
durch das raucharoma wurde der geschmack richtig aufgewertet.

 

[Tassi]

im Beutel auftauen. Dann kann er auch noch länger darin liegen bis zum Verbrauch

 

[Secreto]

Geht auch wunderbar im Beutel.

Ok, noch nicht probiert.
Hätte Angst, dass sich Flüssigkeit bildet und er etwas"schmierig " wird.

 

[pefra]

gibt es was beim einfrieren bzw. beim auftauen zu beachten?

nicht wirklich, ausser, dass der vakuumierte Lax im Kühlschrank ziemlich lange haltbar ist, also wenns absehbar ist, dass man eh (fast) alles aufisst bis ..... Hl Drei Könige ... dann würde ich den Rest erst dann einfrieren.

 

[Woidgriller]

Geht auch wunderbar im Beutel.

Mach ich auch immer .

Ohne jemals direkt verglichen zu haben,
aber würde sagen kaum Unterschied nach dem Einfrieren .
Und entgegen der allgemeinen Empfehlungen, hatte die Woche einen der lag 1 Jahr im Eis. War extrem lecker .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Pitboy]

Hätte Angst, dass sich Flüssigkeit bildet und er etwas"schmierig " wird.

Könnte man erwarten, habe ich aber tatsächlich noch nicht erlebt.

 

[Pitboy]

Lax

Rein aus Interesse. Vielleicht kann ich ja noch was dazu lernen.
Was will mir diese hier im Forum oft gelesene Schreibweise sagen?

 

[pefra]

Was will mir diese hier im Forum oft gelesene Schreibweise sagen?

Lax - 3 Buchstaben
Lachs - 5 Buchstaben

ich bin von Haus aus faul

ausserdem hats auch was mit der Aussprach zu tun

 

[Pitboy]

Dann bin ich beruhigt.
Ich hatte schon einen tieferen Sinn befürchtet, der mir noch nicht geläufig ist.

 

[96griller]

Wenn der Lachs eingefroren ist und aufgetaut werden soll, dann habe ich noch einen guten Tipp für dich.
Man nehme ein Karton und schreibt meine Adresse drauf. Den Lachs dann ins Paket und das ganze zur Post bringen. Wenn das Paket dann bei mir ist, dann kann der Lachs gegessen werden.

Probier es einfach mal aus

 

[edü]

Wenn der Lachs eingefroren ist und aufgetaut werden soll, dann habe ich noch einen guten Tipp für dich.
Man nehme ein Karton und schreibt meine Adresse drauf. Den Lachs dann ins Paket und das ganze zur Post bringen. Wenn das Paket dann bei mir ist, dann kann der Lachs gegessen werden.
Probier es einfach mal aus

da wäre ich mir im moment nicht so sicher. dhl ist doch total überlastet.
trotzdem, danke für das angebot.