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Lachs Graved und am Brett

Christian Wiedenroth

Christian Wiedenroth

Vegetarier
15+ Jahre im GSV
Sorry, die Beschriftung ist leider nicht an der Richtigen Stelle - das muß noch besser werden. Dafür war der Lachs gut.

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Die Lachsbretter

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Auch das gibt es_eine Rechnung - 7,50 Euro Plus das Kilo

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Die Ware Frisch aus der Räucherei

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Auch das gibt es Kaffee aus der 5 L Kanne

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Die Lachsseiten auf den Brettern

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Der Graved Lachs im anschnitt



Feuer brennt - Lachs ist bereit - die Gäste können kommen. Geladen nach den letzten Punktspiel in der Sesion ab ca. 22.00 Uhr

Die Lachsseiten sind gewürtzt - die 8 Gartenkräuter fehlen noch
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Es wird später

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Der Graved Lachs als Vorspeise.

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Die wichtigen Beilagen

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Eins der schönsten Bilder - so soll es aussehen

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Kräuter drauf und mit Zwirn festbinden

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Beilagen 1

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Hi,

Das sieht ja mal toll aus.

Ist der Lachs erst gebeizt und dann gegrillt ?
Weil er aus der Räucherei kommt ?

Checke ich nicht so ganz, ist der Fisch erst gebeizt (weil Graved Lachs), dann geräuchert (wg. Räucherei) und dann noch gegrillt?

Das kenne ich noch nicht, erklär mal :prost:

Mit dem Zwirn auf den Brettern ist ne tolle Idee, sowas sollten wir in Coburg mal versuchen.

Gruss, Ted
 
Hallo Ted

Der Lachs ist nur aus der Räucherei weil ich ihn da frisch bekomme.
Muß immer 4 Tage vorbestellen.

Den Graved Lachs beize ich wie folgt: Pfeffer, Salz, Curry und 8 Gartenkreuter.
Mindestens 2 Tage ziehen lassen. Morgen und abends umdrehen.

Der Lachs am Brett ist auf die gleiche weise gewürtzt. Nur eben vor dem Verzehr.

Das heißt:
Für die Feier am Freitag habe ich den Graved Lachs am Dienstag besorgt und den
Lachs am Brett Freitag morgen.

Die großen Seiten Lachs am Brett habe ich1 Stund 20 Minuten am Feuer gehabt.
Der Lachs ist gut wenn er an der Oberseite Blasen bildet.

Gruß Christian
 
Aaaah, verstehe....

Ich dachte schon du würdest graved Lachs, also gebeizten, auf die Bretter schnallen.
Aber ich muss schon sagen, sieht echt sehr interessant aus. Und deine Fotoqualität wird
auch immer besser, nur weiter so.

Btw, bei 7.50- pro Kg. können mir echt die Tränen kommen :cry: . Glückspilz.

Gruss, Ted
 
Fisch, ... mal wieder was leckers. :clap2:

Tolle Bilder, schöne Aktion. :clap2:

Gruß
Stef@n
 
Sehr lecker der Lachs

:prost:
 
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