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Lachs im Fenchelblatt

Mona1970

Mona1970

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Chili-sten hat mich mit seinem Beitrag (Schweinefilet mit Fenchel und Bohnen) an dieses Rezept erinnert.
Für Fenchelliebhaber sehr empfehlenswert.


Die Zutaten:
200 g Lachsfilet
2 Fenchelknollen
1 unbehandelte Orange
Olivenöl, Salz und Pfeffer


Vom Fenchel...


fenchel.jpg


das äußere Blatt vorsichtig abnehmen und halbieren...


fenchel-2.jpg


den restlichen Fenchel fein hobeln, das Fenchelgrün kleinhacken...


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mit Orangenschale, Orangensaft und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen...


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Lachsfilet würfeln...


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Fenchel-Grillform erst mit etwas Gemüse füllen...


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Lachswürfel drauf...


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dann das restliches Gemüse über den Fisch geben...


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Grill anschmeißen und los gehts bei 200 Grad für 10 Minuten in den indirekten Bereich...


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:sun:
 

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Fenchel ist zwar nicht mein Ding, Aussehen tut es aber wieder sehr gut.
Den Lachs hätte ich aber schon gerne probiert.
Gruß Holger
 
Mal was leichtes zwischendurch. Lachs und Lauch past ganz gut.
 
Hallo Mona,

gute Idee und wieder mal eine nicht so alltägliche Kombination von Zutaten. :thumb2:

Fenchel hab ich noch nie probiert.

Soll, was man so hört, gewöhnungsbedürftig sein ;)
 
Jaja, Fenchel ist so eine Sache... :D

In der Kombination war er aber sicher klasse :messer:
 
Hallo Mona
(habe heute erst gesehen, dass Du ja fast nebenan residierst... :) )

Was Deine heutige Vorstellung anbetrifft, wie immer höchstes Niveau! Chapeau :tumb2:
Ob man Fenchel nun mag, oder nicht... die Zutaten passen hervorragend zusammen, die Fotos sind wie immer auf gaaaaanz hohem Niveau und die Handwerkskunst und das Ergebnis sprechen für sich! :respekt:

Glück Auf
:flagge2:
 
Auch ich bin kein Fan von Fenchel.
Aber es sieht mal wieder alles sehr lecker aus!!!
 
Kann man einfach nur RESPEKT dazu sagen!
 
Danke für die Anregung, habs meiner Holden gezeigt die war auch gleich begeistert. Wird demnächst mal nachgebaut.
 
Danke Mona!
Sowohl Fenchel als auch Lachs sind einige unserer Fav's!
Wird am Wochenende nachgebaut!

Sag - fallen dir diese Rezepte so ein oder kochst du das von diversesten Quellen nach?
Ist ja wirklich genial was da alles von dir kommt!
 
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