Nach einer langen Verweildauer auf der Liste der ToDos gab es gestern endlich mal den Lachs im Fenchelblatt.
Hier die Zutaten (für zwei Personen):
Hier die Zubereitung und die Bilder:
Vom Fenchel die äußeren Blätter vorsichtig abnehmen und halbieren. Den Stiel dran lassen. Den restlichen Fenchel fein hobeln (am besten mit der Brotschneidemaschine).
Mit dem Zestenreißer Orangenschale lösen. Das Fenchelgrün kleinhacken und mit Orangenschale, Orangensaft und Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Koriander würzen.
Lachsfilets würfeln, Fenchel-Grillform erst mit etwas Gemüse füllen, dann die Lachswürfel darauf verteilen und das restliche Gemüse über den Lachs geben.
Den Grill für mittlere indirekte Hitze vorbereiten und die Lachsschiffchen für ca. 10 bis 20 Minuten in dem indirekten Bereich grillen.
Das waren 20 Minuten.
Dazu gab es frische Brötchen. Ein Tellerbild hat sich somit nicht gelohnt (ist auch nicht meine Stärke).
Einfach, schnell und lecker.
Und wieder ein Punkt auf der ToDo-Liste abgehakt.
Leider füllt sie sich schnelle als das sie abgearbeitet wird
Hier die Zutaten (für zwei Personen):
- 1 Stück Lachsfilet a. 200 g
- 2 größere Fenchelknollen
- 1 Bio-Orange
- Koriander (hatte vergessen frischen zu kaufen, also aus der Dose)
- 1 TL Fenchelsamen
- gemahlener Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Hier die Zubereitung und die Bilder:
Vom Fenchel die äußeren Blätter vorsichtig abnehmen und halbieren. Den Stiel dran lassen. Den restlichen Fenchel fein hobeln (am besten mit der Brotschneidemaschine).
Mit dem Zestenreißer Orangenschale lösen. Das Fenchelgrün kleinhacken und mit Orangenschale, Orangensaft und Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer, Fenchelsamen und Koriander würzen.
Lachsfilets würfeln, Fenchel-Grillform erst mit etwas Gemüse füllen, dann die Lachswürfel darauf verteilen und das restliche Gemüse über den Lachs geben.
Den Grill für mittlere indirekte Hitze vorbereiten und die Lachsschiffchen für ca. 10 bis 20 Minuten in dem indirekten Bereich grillen.
Das waren 20 Minuten.
Dazu gab es frische Brötchen. Ein Tellerbild hat sich somit nicht gelohnt (ist auch nicht meine Stärke).
Einfach, schnell und lecker.
Und wieder ein Punkt auf der ToDo-Liste abgehakt.
Leider füllt sie sich schnelle als das sie abgearbeitet wird
