Hallo Leute,
ihr kennt das vielleicht, man bekommt Besuch und nicht jeder isst Fleisch.
Also kurzerhand Lachs gekauft. Diesen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschliessend mit Zwiebel und Zitrone belegt.
Das Ganze ein paar Stunden im Kühlschrank gelassen und dann bei 110°C auf den Smoker.
Nach 3h und 65°C runter genommen und genossen. Ich habe dabei die Zitrone und Zwiebel auf dem Fisch gelassen.
Dadurch bleibt der Fisch sehr sehr saftig und bekommt eine kleine Zitronennote.
ihr kennt das vielleicht, man bekommt Besuch und nicht jeder isst Fleisch.
Also kurzerhand Lachs gekauft. Diesen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und anschliessend mit Zwiebel und Zitrone belegt.
Das Ganze ein paar Stunden im Kühlschrank gelassen und dann bei 110°C auf den Smoker.
Nach 3h und 65°C runter genommen und genossen. Ich habe dabei die Zitrone und Zwiebel auf dem Fisch gelassen.
Dadurch bleibt der Fisch sehr sehr saftig und bekommt eine kleine Zitronennote.
