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Lachs von der Planke

Partagas

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Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

inspiriert von den vielen, vielen Beiträgen im Forum hab ich heute mal den Lachs von der Planke probiert. Das Rezept der Marinade im Forum gesehn und ausprobiert. Das funktionierte super.
Im Groben bestand die Marinade aus Limettensaft, Essig, Senf, Honig, Salz Pfeffer usw....
Die Bilder sprechen für sich.
Der Lachs war einfach göttlich. Der ganzen Familie hats super geschmeckt. Die Planke ist aus Buchenholz und von einem Freund der Schreiner ist.

Planke wurde 3h gewässert
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Dann der Rohfisch (ca. 1kg Lachs)
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Mariniert
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nach ca. 15 min. im Spirit bei ca. 180 Grad.
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Fertig nach ca. 40min. bei 180 Grad.
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Super Aroma und der Lachs war butterzart.
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Planke danach von oben
8195_lachs7_1.jpg


und von unten.
8195_lachs8_1.jpg



Das wird auf jeden Fall wiederholt.

bis dann

Alexander
 
schöner lachs, den du da 'geplankt' hast :happa:
 
...sehr schöne Bilder/schöner Lachs. Sind aber 40 Minuten nicht etwas lange???
Werde beim nächsten Mal auf jeden Fall die Haut dranlassen, der Lachs bleibt noch etwas saftiger... (habe ich beim letzten Mal nicht gemacht)
 
Hallo,

danke für eure Antworten. 40min sind schon relativ lange. Ich glaub er war auch schon etwas früher fertig, aber es gab Tagliatelle und Soße dazu und da war ich beim Timing etwas schlampig. Aber es hat dem Lachs überhaupt nicht geschadet. Saftig und butterzart.

schöne Grüße aus dem Badnerland

Alexander
 
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