Lachs von der Planke

[Gast-sNWpKe]

Hey Knobi, gibt es in (bei) Old Mountain 2011 auch wieder Deinen leckeren Lachs von der Planke ?

Wenn der Wunsch danach so groß ist, dann versuche ich das einzurichten.

Aber bitte wieder mit Bärlauch

 

[Mr. Wolf]

wie sieht das eigentlich mit den Planken aus? einmal benützen und dann weg damit oder kann man die mehrmals hernehmen?
Qualmt das nicht arg wenn man die Bretter auf den Grill legt oder ist das wegen der indirekten Grillerei nicht so arg?

Die Planken kannst Du je nach Dicke (und Einsatzgebiet) schon öfters benutzen. Verwende je ein Brett für Fisch und eines für Fleisch,
wenn das nächste Hühnchen nicht nach "untenrum" schmecken soll.

Bzgl. Qualm kommt es auch darauf an wie Du sie verwendest. Wie Du vermutest, ist das Rauchen aufs Minimum reduziert, wenn Du sie nur im indirekten Bereich platzierst.

Zum Schluss kann man die nicht mehr verwendbaren Planken wunderbar als Smokerchips hernehmen.

Gruss
Mr. Wolf