Lachs von der Planke

[HighLeif]

Gestern Abend gab es zum ersten mal Lachs von der Planke.

Gewürzt wurde mit Zitronensaft, Dill, Meersalz und Pfeffer.
Aber, Bilder sagen mehr als Worte.

Bei knapp 200°C war er dann 35 min auf dem Grill

Da dies mein erster geplankter Lachs war, wollte ich zuviel Rauch eher vermeiden und habe die Planke zwischen den Kohlekörben geschoben.
Das nächste mal versuche ich das Holz etwas mehr ankokeln zu lassen.

Fertig.

Dazu gab es Kartoffelgratin aus dem BO.

Tellerbild.

Es war einfach superlecker.
Der Lachs war noch safig (ich glaube 5min weniger hätten auch nicht geschadet) und das Kartoffelgratin war absolut Klasse (obwohl ich eigentlich kein Kartoffelgratin Fan bin).

Gruß
Leif

 

[Serial Griller]

Toll! So mag ich den Lachs, und nicht mit einer dicken Marinade obendrauf :happa:

 

[der GREG]

Na das hast Du doch gut doch hinbekommen.
Sieht Lekker aus.

 

[fred007]

Wo ist der Zucker

Sieht lecker aus wie ist der Dill gekommen ?

Gruß der FRED

 

[HighLeif]

Wo ist der Zucker

Sieht lecker aus wie ist der Dill gekommen ?

Gruß der FRED

Vom großen Stück habe ich zwei "Teilstücke" 20min vor Schluss mit braunem Zucker bestreut.
Dieser ist aber nicht vollständig Karamellisiert.
Du hast das (noch) besser drauf
Vielleicht hätte ich vor dem bestreuen noch etwas Ölen sollen?
Meine Frau und die Kids fandes voll lecker.
Unser Gast wollte lieber klassisch ohne Zucker.
Ich mag beides.

Mit dem Dill hatte ich erst die Befürchtung das der zu doll durchkommt.
Das war aber nicht der Fall, war eine dezente Dillnote.

Gruß
Leif

 

[fred007]

Man kann es immer schlecht sagen wann der Zucker drauf muß ist so ne
sache aus mit wieviel grad du es machst und vorallem wieviel zucker !
Im zweifel`s falle einfach den Brenner drauf (das wird)
Gruß der FRED