Lachs zum Mittach

[ODC Griller]

Lachs mit Hickory Rauch und Topping. Mal was leichtes zum Mittag.

Bilder sprechen mehr als Worte:

 

[chili-sten]

Moin ODC Griller,

der Lachs sieht sehr ansprechend aus

 

[wjm]

leckeres Mittagessen, Lachs lohnt sich immer, nur deine Planken sehen verdammt dünn aus

 

[Crash0r]

backpapier scheint gut zu funktionieren

schaut gut aus

 

[ODC Griller]

Habe es wegen dem Toping ohne Zedernholz gemacht, da der Geschmack von der Zeder nicht gepaßt hätte. Buchenplanken kriege ich erst wieder in den nächsten Wochen.

Dafür habe ich halt die Smokerbox mit Hickory Pellets angeschmissen.

 

[Fellow]

Dafür habe ich halt die Smokerbox mit Hickory Pellets angeschmissen.

Ich habe ein paar Fragen zu Deiner Smokerbox:
1. Funktioniert die Smokerbox in der Position auf dem Bild gut beim indirektem grillen? Also reicht die indirekte Hitze aus, um das Holz zum smoken zu bringen?
2. Wie lange dauert es, bis das Holz qualmt?
3. Wo hast Du die Box her und wie teuer war sie?

 

[ODC Griller]

Ich zünde die Box mit einem externen Gaskocher an. Dann geht es schneller. Ist in ca. 1 -2 Minuten am qualmen. Wenn ich die Box im Grill zum qualmen lassen will, dann braucht es dort ca. 10-12 Minuten.

Die Box gibt es im GSV Shop mit Pellets als Paket. Kostet ca. 40,-- mit 4 Pellets PAckungen. Ist eine gute Lösung für Gasgrills

 

[grillqueen]

aha jetzt weiss ich, was beim letzten lachsgrillen nicht so gut war. ...backpapier, na klar*patsch an die birne* ist die lösung...

 

[Ferdi]

sieht wirklich sehr lecker aus...

aus was hast du denn das topping angerührt?

 

[ODC Griller]

Toping habe ich hier aus der Rezeptdatenbank und leicht abgewandelt:

2 EL Limettensaft
1 EL weisser Essig
1 EL Dijonsenf
2 EL Honig
kleines Bund Schnittschlauch
1TL Salz
1/2 TL Knoblauch
1/2 TL Pfeffer schwarz
1 MSP Chayenne
50ml Olivenöl

Alles in Mixer und volle Power durchgemixt. Fertig.