• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Lachsburger

chili-sten

chili-sten

Grillgott
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Moin zusammen,

ich hatte einen ordentlichen Bock auf Lachsburger.
Also los!

01_Lachsfilet.jpg


Bio-Lachsfilet, insgesamt 500 Gramm.

02_Mit_Senf_und_Zitronensaft_bereit_zum_Schreddern.jpg


Kleingeschnitten und mit 2 Tl Dijonsenf und 1 Tl Zitronensaft in den Mixer.

03_fertige_Farce.jpg


Nach ein paar Runden fertig.

04_Jetzt_noch_Schnittlauch_und_Salz_untermengen.jpg


Dazu 2 El Schnittlauch und Salz.

05_die_fertigen_Patties.jpg


Patties geformt und im Froster eine Stunde angefroren.

06_ab_in_die_Pfanne.jpg


Mit Butterschmalz in die Pfanne.

07_einmal_wenden.jpg


Einmal gewendet.

08_Kartoffelbrötchen.jpg


Kartoffelbrötchen

09_Aufschneiden_und_mit_Remoulade_bestreichen.jpg


mit Remoulade bestrichen,

10_dazu_geschnittene_Gewürzgurke.jpg


eine Gewürzgurke eingelegt

11_nun_das_Patty.jpg


und das Patty drauf.

12_ein_wenig_Jalapeno-Senf.jpg


Noch mit etwas Jalapenosenf bestrichen,

13_Deckel_drauf.jpg


Deckel drauf

14_und_fertig.jpg


und fertig.

15_Anbiß.jpg


War sehr lecker.

:prost:
 

Anhänge

  • 01_Lachsfilet.jpg
    01_Lachsfilet.jpg
    112,3 KB · Aufrufe: 593
  • 02_Mit_Senf_und_Zitronensaft_bereit_zum_Schreddern.jpg
    02_Mit_Senf_und_Zitronensaft_bereit_zum_Schreddern.jpg
    106,7 KB · Aufrufe: 584
  • 03_fertige_Farce.jpg
    03_fertige_Farce.jpg
    120,8 KB · Aufrufe: 582
  • 04_Jetzt_noch_Schnittlauch_und_Salz_untermengen.jpg
    04_Jetzt_noch_Schnittlauch_und_Salz_untermengen.jpg
    93,1 KB · Aufrufe: 532
  • 05_die_fertigen_Patties.jpg
    05_die_fertigen_Patties.jpg
    135,6 KB · Aufrufe: 599
  • 06_ab_in_die_Pfanne.jpg
    06_ab_in_die_Pfanne.jpg
    112,1 KB · Aufrufe: 581
  • 07_einmal_wenden.jpg
    07_einmal_wenden.jpg
    118,4 KB · Aufrufe: 552
  • 08_Kartoffelbrötchen.jpg
    08_Kartoffelbrötchen.jpg
    70,7 KB · Aufrufe: 573
  • 09_Aufschneiden_und_mit_Remoulade_bestreichen.jpg
    09_Aufschneiden_und_mit_Remoulade_bestreichen.jpg
    61 KB · Aufrufe: 543
  • 10_dazu_geschnittene_Gewürzgurke.jpg
    10_dazu_geschnittene_Gewürzgurke.jpg
    69,8 KB · Aufrufe: 546
  • 11_nun_das_Patty.jpg
    11_nun_das_Patty.jpg
    99,3 KB · Aufrufe: 592
  • 12_ein_wenig_Jalapeno-Senf.jpg
    12_ein_wenig_Jalapeno-Senf.jpg
    118,7 KB · Aufrufe: 564
  • 13_Deckel_drauf.jpg
    13_Deckel_drauf.jpg
    88,3 KB · Aufrufe: 540
  • 14_und_fertig.jpg
    14_und_fertig.jpg
    92,8 KB · Aufrufe: 525
  • 15_Anbiß.jpg
    15_Anbiß.jpg
    115 KB · Aufrufe: 577
Hallo chili-sten,
schau doch mal bitte hier: Lachsburger. Da wirst Du fündig!
 
Gefällt mir auch sehr gut Torsten :thumb2:
 
Wie cool... im Grunde so simpel und bestimmt soooo lecker :sabber:
Ideen muss man nur haben!
:thumb2:

Glück Auf
 
Johh, nu war ich heut bei meiner Fischhändlerin und seh das jetzt, wos zu spät ist. :(
Aber nächste Woche komm ich wieder hin. :)

Das gefällt mir richtig gut und gibts ganz bald. :thumb2:

grüssle
 
Klasse Torsten :daumenhoch:

Sieht spitze aus, tolle Idee
 
Moin Torsten, sieht klasse aus.
 
:eek::eek::eek:

Einfach, genial, einfach genial!

Und das wo ich heute für morgen ne ganze Lachsseite hab besorgen dürfen.
Mal gucken, ob ich da was von abzwacken kann für so einen lecker Burger!
 
Super Idee, sieht sehr lecker aus!!
 
Auch ein tolles Fischbrötchen :test:
 
Tolle Idee Torsten. Man muss sich nur überwinden, den schönen Bio-Lachs zu schreddern.
 
Interessante Art ein Burger zu machen :thumb1:
 
Jawolli Torsten- schönes Ding! Hätte ich einen von genommen, mindestens :-)
Gruß
Daniel
 
Zurück
Oben Unten