Lachsfilet mit Kartoffeln

[gerdlagrills]

Hallo zusammen

Heute gab es ein schönes 1,2 kg schweres Filet vom Atlantischen Lachs was wir gestern im Fruchtgarten mitgenommen, ausgepackt und über Nacht im Kühlschrank gelagert hatten

Heute wurde das Filet dann aus dem Kühli geholt und mit Fischkopp von 030 BBQ gewürzt, während das Filet kurz ruhte habe ich versucht den Grill auf 120 °C vorzuheizen, war gar nicht so einfach...

Das Filet wurde aufgelegt und die Temperatur zwischen 90 °C (ein Brenner auf groß) und 130 °C (zwei Brenner auf klein) eingependelt

Nach 71 Minuten mit schwankender Temperatur wurde der Lachs mit 53 °C KT vom Grill genommen und 5 Minuten verpackt ruhen gelassen

Nach der Ruhezeit wurde der Lachs, der super saftig war, mit den Kartoffeln und dem Spinat den die GöGa in der Zwischenzeit zubereitet hat serviert

Lecker wars

Gruß aus Oberfranken
Wolfgang

 

[Kinglui]

Das sieht hervorragend aus
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht dir Ludwig

 

[Winki]

Das Filet wurde aufgelegt und die Temperatur zwischen 90 °C (ein Brenner auf groß) und 130 °C (zwei Brenner auf klein) eingependelt

Darf ich dir einen Tipp geben?

Achte bisschen auf deine Kabel von den Thermometern

Wenn du die direkt über die Flammen machst, dann können sie kaputtgehen, dadurch habe ich mir auch schon mal ein ziemlich teures Thermometer kaputt gemacht.
Und wenn du ein Gitter von einer Koncis nimmst da darauf deinen Lachs legst, dann kommst du erstens bisschen weiter nach oben (heße Luft steigt ja noch oben) und du kannst die Fühler besser platzieren.

Ansonsten schöne Lachsseite

 

[gerdlagrills]

Das sieht hervorragend aus
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht dir Ludwig

Danke dir Ludwig

 

[gerdlagrills]

Darf ich dir einen Tipp geben?

Achte bisschen auf deine Kabel von den Thermometern
Anhang anzeigen 3809308

Wenn du die direkt über die Flammen machst, dann können sie kaputtgehen, dadurch habe ich mir auch schon mal ein ziemlich teures Thermometer kaputt gemacht.
Und wenn du ein Gitter von einer Koncis nimmst da darauf deinen Lachs legst, dann kommst du erstens bisschen weiter nach oben (heße Luft steigt ja noch oben) und du kannst die Fühler besser platzieren.

Ansonsten schöne Lachsseite

Hallo Thomas,

ja den Tipp jast du mir schon mal gegeben, habe das auch immer wieder (leider wie gestern nicht immer) berücksichtigt und erneut danke dafür
Das stimmt, auf der Koncis lassen sich die Fühler schöner positionieren und wahrscheinlich wäre auch das Einregeln besser gegangen als auf dem Rost vom Nappi...war gestern nur leider zu faul den Rost rauszukramen
Danke für dein Feedback

 

[berndman01]

moing, Wolfgang

schöne Nummer
hach ja, so ein lecker Lachs hat schon was dann noch, mit lecker Spinat und Erdäpfl

 

[gerdlagrills]

moing, Wolfgang

schöne Nummer
hach ja, so ein lecker Lachs hat schon was dann noch, mit lecker Spinat und Erdäpfl

Servus Bernd
Vielen Dank
Lachs ist schon was feines und Spinat und Ärpfl gehen ja zu Fisch immer