lachsfilet

[Red Adair]

habe am we lachsfilet ohne haut gegrillt. trotz einölen, hat das geklebt wie hulle! hat jemand einen tip? also...aus portionsgründen verwende ich die TK filets à 150g...könnte man die nicht mit etwas
kräuterbutter versehen, jedes für sich, im A..päckchen garen?!
schöne grüsse
red

 

[kölngrill]

Wickel sie doch in dünne Baconscheiben, da klebt nix, und geschmacklich ist es auch interessant.
Habe ich mit den TK-Stücken schon erfolgreich getestet (indirekt in der Kugel gegrillt)

 

[Red Adair]

na klar ist bacon gut, aber muß auch ohne schwein gehen.
vielen dank!
gruß red

 

[kölngrill]

...dann nimm halt eine Grillschale, etwas weiter weg von der Glut bzw. indirekt, funzt auch, aber bidde net in die fiese Folie packen, der arme Lachs
Gögas Pasta Mortale mit gegrilltem Thunfisch und Lachs:

 

[Red Adair]

hast ja recht, hatte auch ´ne edelstahlgrillschale drunter...
by the way, die schale auf dem foto is ´ne .l.-schale
gruß red

 

[Jamaika Tonne]

Ich würde an Deiner Stelle bei einer antihaftbeschichteten Pfanne den Griff abschrauben und sie in den Grill stellen. Das Umdrehen wird somit auch erleichtert.

 

[blaubaer53]

Ich würde an Deiner Stelle bei einer antihaftbeschichteten Pfanne den Griff abschrauben und sie in den Grill stellen. Das Umdrehen wird somit auch erleichtert.

 

[Würschtlgriller]

Hi,

wenn du eine Grillplatte verwenden kannst, funktioniert das ganz gut mit ein wenig Olivenöl. Aber auch in Jehovafolie mit Kräuterbutter, Tomaten und Zwiebeln kommt der Lachs ganz hervorragend.
Habe beides schon getestet. Guckst du hier:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachsvariationen-im-q300.92618/

 

[kölngrill]

hast ja recht, hatte auch ´ne edelstahlgrillschale drunter...
by the way, die schale auf dem foto is ´ne .l.-schale
gruß red

Hehe, meine Schale aus Edelstahl klebte auch und wurde in den Keller verbannt Die A..schale klebt eher weniger und fliegt nach Fisch sowieso direkt in die Tonne, ich mag das einfach nicht saubermachen wollen

 

[.]

Servus!

Also auf ner Guß-Platte sollte es kein Problem sein wenn die EIN WENIG eigefettet ist (ich nehm Rapsöl) und der Fisch KEIN Öl dran hat. Das Platte mach ich so heiß bis sie gaaanz leicht anfängt zu qualmen (oder kurz davor).

Siehe hier:

auf nem Gußrost geht das auch sehr gut! Schlechte Erfahrung hab ich immer auf den dünnen Stäbchen von Edelstahlrosten usw.

Gruß, Pepper