Lachsforelle im Buchenrauch

[p4mers]

Nachdem vor einiger Zeit meine Spare-Ribs in die Hose gegangen sind
nun ein Beispiel das ein Anfänger auch mal was hinbekommt.

Erst mal das Teil in Position bringen und anheizen.

Danach die Forelle in die Rib-Halter

Etwas grünes braucht der Mensch, na ja ab und zu.

Zwischenstand, bekommen so langsam Farbe

Das sind keine runden Teller sondern Servierplatten
Eine für mich auf einer eher weihnachtlichen Platte weil es steht ja wieder vor der Tür

Eine für GöFreu

Anschnittbild muss ja sein oder?

Leider nix mehr übrig

Es war ausgesprochen lecker, leichter Rauchgeschmack nicht zu aufdringlich.

 

[Markus]

Die sehen wirklich gut aus.

Aber du hast vergessen die Bäckchen zu essen Das besten Fleisch an der Forelle

 

[p4mers]

Aber du hast vergessen die Bäckchen zu essen Das besten Fleisch an der Forelle

Tja, Anfänger halt sogar beim futtern

 

[MichaelGrill]

Extrem lecker - Gratulation !

 

[Pater]

Super, akuter Speicheleinfluss!

 

[Olewa]

Feine Idee!

Sieht super aus! :happa:

Auf die idee bin ich noch nicht gekommen!
Wird aber auf jedenfall ausprobiert!

 

[Aries]

Sieht Klasse aus

 

[Pälzer]

Gefällt mir gut........!

Gruß

 

[Milly]

...Aber du hast vergessen die Bäckchen zu essen Das besten Fleisch an der Forelle

Dafür sind die Gräten aber auch weg!



Grüße
Milly

 

[Milly]

Mich würde noch interessieren bei wieviel Grad du die Forellen gesmoked hast und wie lange (Forelle steht nämlich auch noch auf meiner ToDo-Liste)

Grüße
Milly

 

[Friedi]

Sieht super aus. Schöne Bilder! :friedi-good:

 

[Wilddieb]

moin,

sehen doch lecker aus.
Die Idee mit der Füllung werde ich mir "klauen"!

So sahen meine letzten nach 30Min 100°C und 60 Min 50°C aus.

Gerhard

 

[p4mers]

Mich würde noch interessieren bei wieviel Grad du die Forellen gesmoked hast und wie lange (Forelle steht nämlich auch noch auf meiner ToDo-Liste)

Grüße
Milly

zu Deiner Frage,
die waren ca 1:40 bei 100-120 Grad im Smoker,
war eher indirekt grillen aber mit Buchenholz.

 

[starburger]

Sehen wirklich klasse aus. (Unter uns: die Backen hätte ich auch nicht mitgegessen.) Habe zwar auch gehört, dass die lecker sein sollen, aber ich muss nicht alles essen.

 

[makedonier]

entschuldigt bitte dass ich den alten strang raufhole....aber ich brauche den exakten namen des "halters" den man auf dem bild auf seite 1 sieht wo die fische mit arretiert sind.

 

[Farmer3s]

Der Ribhalter wird von Ikea sein der heißt Rationell Variera...eigentlich sind´s bei Ikea Tellerhalter.

Viele Grüße
Jörn

 

[Izze]

entschuldigt bitte dass ich den alten strang raufhole....aber ich brauche den exakten namen des "halters" den man auf dem bild auf seite 1 sieht wo die fische mit arretiert sind.

Jo, sind die Deckelhalter: RATIONELL VARIERA Deckelhalter - IKEA

 

[makedonier]

vielen dank!

ich sehe gerade auf dem link, dass die unten drunter gummi noppen haben, die sind doch bestimmt abnehmbar ?

 

[StarOneSmoker]

Ja die musst du nicht montieren!

 

[Milchpit]

Sehen wirklich lecker aus, auch mal wieder eine gute Idee.