ca. 20 Steaks schneiden, dann für 4 Stunden naß salzen mit Salz im Überschuss (kostet praktisch nichts)
trocknen und für 30 min in den Helia Smoker
Ergebnis: saftig geräuchert.
Anhang anzeigen 1082177
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Lachsforellensteaks, heißgeräuchert
- Ersteller Tassi
- Erstellt am
ca. 20 Steaks schneiden, dann für 4 Stunden naß salzen mit Salz im Überschuss (kostet praktisch nichts)
trocknen und für 30 min in den Helia Smoker
Ergebnis: saftig geräuchert.
Anhang anzeigen 1082177
Servus.
Sieht gut aus.
Nass gesalzen habe ich noch nie... Keine schlechte Idee.
Das letzte Bild kann man nicht ansehen...
Sieht gut aus.
Nass gesalzen habe ich noch nie... Keine schlechte Idee.
Das letzte Bild kann man nicht ansehen...
lecker. lecker 
Klasse ! 
´schöööööööööööööööööööööööööön`
Sieht sehr gut aus! 
Hallo,
sieht sehr lecker aus
Nass salzen finde ich sehr gut, nutze ich z. B. auch beim Steckerlfisch
Gruß Mike
sieht sehr lecker aus
Nass salzen finde ich sehr gut, nutze ich z. B. auch beim Steckerlfisch
Gruß Mike
Hmmmmmmmmmmmmmmmm ....... ich nehm einen. Toll gemacht
Moin Tassi, klappt wunderbar mit dem Helia und deinen Erläuterungen. Hast du auch schon einmal versucht eine ganze Lachsforelle (ca 1,2 kg) im Helia zu räuchern?
OP
OP
ja, klar auch größer . 2 kg + mal 15 min länger.
OP
OP