• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

lästiges Gasflaschentauschen

Tipp: Drehe immer die Gas Flasche zu. Ich habe das früher nicht gemacht und m.E. ist irgendwo Druck/Gas entwichen. Man hat zwar nichts gerochen oder bemerkt, aber der Verbrauch war ganz enorm.
 
Na da sind ja ein paar echte Grill-Junkies unter uns, 11x11kg pro Jahr, das ist knapp ne Flasche pro Monat, also 5kg lass ich mir einreden aber 11kg im Monat, was betreibst du da dran bzw. wie oft kochst du da draußen, besonders im Winter ... Oder hast du ne Wintergarten-Terrasse wo du das ganze Jahr wirklich draußen KOCHEN (nicht blos grillen) kannst? Finde ich schon krass.

Ich war schon überrascht, dass ich in 2 Monaten ne 5kg Flasche durch hatte, ich hab ja schon viel gegrillt aber ich dachte ich bin sparsam und grille eher selten, zumal das Wetter auch nicht immer danach war. Würd mich nicht als Schönwettergriller bezeichnen aber wenn es gießt und stürmt dann ist es echt mühsam, longjobs ja (wobei es da mit der Temperatur wieder problematisch wird) aber sonst naja.

Den übrigen Ratschlägen kann ich nur zustimmen, besonders das Abdrehen der Gasflasche sollte man schon allein zur eigenen Sicherheit machen. Auch ein Leckage Test (falls du keinen gemacht hast?) am GESAMTEN Gasleitungssystem im Grill wäre meiner Meinung nach Sinnvoll, vielleicht hast du wo ein kleines Leck wo beim Grillen Gas ausströmt. Das kann nicht nur gefährlich werden sondern steigert auch unnötig den Gasverbrauch, no na.

Und mach dir um Keime, Sporen und Viehcher keinen Kopf, beim Aufheizen hat sich das alles erledgit. Dann gut abbürsten und mit nem Lappen nachwischen und mit etwas Öl drüber und gut ist. Einzig bei Low&Slow schau ich, dass ich den Grill schon am Vorabend abbrenne weil für Low&Slow heiz ich ihn nicht so stark auf und dann will ich keine alten Reste mitgaren, ist klar.

LG
 
@thenightstalker bei mir geht viel für die Pizza-Sessions drauf. Das mache ich fast jeden zweiten Samstag. Sommer wie Winter, Mit Vorheizen geht da einiges durch die Leitung.
 
Ja Pizza frist viel, ich hab es gestern wieder probiert aber auf dem Gasi werd ich damit nicht warm. Die ersten beiden gingen aber die 3. ist wieder am Transportblech klebengeblieben, das nervt mich extrem. Und die Temperatur ist mir zu instabil, wie du schon sagtest, es geht einiges Gas drauf und ich erwarte es nie bis er sirklich durchgeheizt ist...

Heute hab ich den Rest im Backofen gemacht, ging problemlos und viel schneller. Das Ergebnis war quasi ident. Mein Backofen schafft knappe 300° somit hab ich da keine Probleme.

Hier noch ein Tellerbild von gestern:
image.jpeg
 

Anhänge

  • image.jpeg
    image.jpeg
    538,9 KB · Aufrufe: 381
Bei meinen Spirits hat es mit Pizza schon gut funktioniert, beim 210 musste ich im Gegensatz zum 320 allerdings zwischen den Pizzen immer länger nachheizen. Jetzt mit dem Genesis ist es wie in der Pizzeria :D
Ich bereite den dünnen Teig immer auf Backpapier vor und lege ihn dann zusammen mit dem Backpapier auf den Stein. Nach ca. 4 min. ziehe ich die fertige Pizza dann am überstehenden Papier auf das Transportblech und schneide sie darauf in Stücke.
Und alle Beteiligten sind einhellig der Meinung, das der Geschmack erheblich besser ist als aus dem Backofen.
 
Also geschmacklich merke ich keinen Unterschied zwischen Grill und Ofen. Das Handling ist für mich beim Ofen aber wesentlich besser. Ich verwende KEIN Backpapier, das widerspricht ja irgendwie der Idee des Steins. Sonst könnte ich mir den ja gleich sparen.

Vielleicht kann man das noch optimieren, ich werde es sicher noch öfter probieren, vielleicht auch mit Backpapier aber nur für den Transport und dann nach 2 Minuten runter wenn der Teig unten nicht mehr klebt. Außerdem verbrennt das Backpapier ja sonst total im Grill, da hab ich im Ofen schon immer das Problem und der Grill wird nochmal heißer.

Diesmal hab ich auch das erste mal richtiges Pizza Mehl verwendet (Caputo Cuoco Tipo 00), der Teig fühlt sich damit spürbar geschmeidiger und leichter an. Das Backergebnis war sehr überzeugend, der Geschmack ebenfalls wobei das Mehl mit seinem sehr geringen Mineralstoffanteil mehr Salz im Teig verträgt, ich habe wie immer ca. 10g Meersalz verwendet aber es hätten durchaus 15g sein können. Das Bild oben stammt von der Vergrillung am nächsten Tag, der Teig hatte also ca. 20 h Ruhezeit. Den Rest habe ich am nächsten Tag gemacht da waren es dann an die 40 h, vielleicht noch ne Spur besser.

Mehlbedarf 500 g (+ Mehl zum Bestreuen und Kneten also vielleicht 550 g) für 4 normale Pizzen.

lg
 
Du scheinst ja ein richtiger Pizza-Fanatiker zu sein :respekt:
Wir nehmen Mehl und andere Zutaten (keine Ahnung, welche - den Teig macht Göga :D), belegen es mit lecker Sachen und ich schieb es in den Grill.
Würde ja gerne mal probieren, ob es da einen geschmacklichen Unterschied gibt.

Mittlerweile ist der Thread so was von Off-Topic...
:off-topic:
 
Zurück
Oben Unten