Lahmacun im Ooni Pro

[Swoins]

Heute mal was neues probiert: Lahmacun aus dem Ooni Pro. Geschmacklich muss ich mich keinesfalls vor den hiesigen Buden verstecken:

 

[studioweber]

Sehr schön!!!

Hast bitte n Rezept für Teig & Belag?

 

[Swoins]

Lahmacun

Teig:
1 kg Mehl
2 Gläser lauwarmes Wasser
1,5 Glas Milch
1/2 Hefe
2 Löffel (klein) Salz
1 Esslöffel Zucker
1/2 Glas Öl

Hackfleisch Zubereitung:
500 gr. Hackfleisch (fettig)
2 Zwiebel
2 rote Peperoni
4 grüne Peperoni
4,5 kleine Knoblauchzehe
2,5 Esslöffel Tomatenmark
Halben Strauß Petersilie
1 Löffel (klein) Chili Pfeffer
1 Löffel (klein) Pfeffer
2 Tomaten
1,5 Esslöffel Salz
1 Tee Glas (klein) Öl

Ich selbst mache gerne noch etwas Paprika Mark vom türkischen Gemüsemann des Vertrauens dazu. Peperoni kannst du auch durch Spitzpaprika ersetzen, wenn’s weniger scharf sein soll.
Viel Spaß damit!

 

[ilaycan]

Hey, waren deine Lahmacun unten auch schön gebräunt. Ich hatte leider das Problem, das meine oben schon fast verbrannt waren und unten immer noch teigig.

 

[Swoins]

Ohne Probleme. 70-90 Sekunden bei 400+ grad.

 

[ilaycan]

Vielleicht war das mein Fehler. Habe es mit dem Gasbrenner versucht und die Hitze reduziert, damit es nicht von oben anbrennt. Dadurch ist aber die Hitze in den Steinen wohl richtig abgesackt, die Lahmacun haben lange gebraucht und waren oben trotzdem verkohlt im Vergleich zum Boden.

 

[starturk]

Lahmacun

Teig:
1 kg Mehl
2 Gläser lauwarmes Wasser
1,5 Glas Milch
1/2 Hefe
2 Löffel (klein) Salz
1 Esslöffel Zucker
1/2 Glas Öl

Hackfleisch Zubereitung:
500 gr. Hackfleisch (fettig)
2 Zwiebel
2 rote Peperoni
4 grüne Peperoni
4,5 kleine Knoblauchzehe
2,5 Esslöffel Tomatenmark
Halben Strauß Petersilie
1 Löffel (klein) Chili Pfeffer
1 Löffel (klein) Pfeffer
2 Tomaten
1,5 Esslöffel Salz
1 Tee Glas (klein) Öl

Ich selbst mache gerne noch etwas Paprika Mark vom türkischen Gemüsemann des Vertrauens dazu. Peperoni kannst du auch durch Spitzpaprika ersetzen, wenn’s weniger scharf sein soll.
Viel Spaß damit!

Wenn du die Hefe und das Öl weglässt und den Teich bisschen dünner machts. schmeckt es noch besser und knuspriger gefüllt mit Salat

 

[Utti]

Sieht super aus

 

[starturk]

Wir haben auch mal welche gemacht