Lahmacun im Ramster....geil

[Dodge]

....das Rezept ist hier aus dem Forum.....den Teig habe ich mit 450 Gr 00 und 50 Gr doppelt gemahlenem Hartweizengries gemacht......1/2 Würfel Hefe und 250 Ml warmes Wasser...Salz. Der Teig sollte relativ zäh und leicht trocken sein.....

Der Sugo besteht aus 4 geriebenen Zwiebeln, 6-7 geriebenen Kofizehen, 2 geriebene Paprika, Paprikamark, passierte Tomaten und rohem Rinderhack.....P&S, Sumak, Granatapfelsirup, Blattpetersilie.....etwas Chili, etwas Minze.....das war's schon......einfach vermengen und auf einen dünn ausgerollten Fladen streichen.......bei 350 - 400 Grad 2-3 min backen....fertig.



...ab dem 2ten Fladen habe ich den Dreh dann wirklich raus gehabt.......Teigdicke ca. 1 mm..........sehr geil !

....sehr authentisch, sehr lekker...das hat viel Spass gemacht und satt sind wir auch.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich liebe das Zeug,
war grade erst beim türkischen Metzger und hab türkische Bratwurst und Sumach gekauft,
hätte ich da eher gesehen hättee ich mir Hackfleisch mitgenommen.

:thumbup:

 

[baser]

Volker die Idee ist gleil, noch besser hast du das umgesetzt.Mir läuft gerade der aus dem Mund.

 

[Maze]

Hallo Doge,
das sieht ja mal wieder Mega klasse aus, wie immer halt von Dir in gewohnter Weise ein Top Beitrag!!!
Danke für das schöne Rezept, und vorallem bist Du einer der Alten Hasen die auch immer und immer wieder ihre Beiträge bringen, find ich klasse!

 

[steffmartl]

Volker des macha bei mir im August?!

ich werd a bisserl a Hackfleisch herrichten

gruas da stefan

 

[BaconAddict]

Sehr geil Volker!! Lahmacun im Ramster sieht man auch nicht alle Tage! Lecker

 

[Belch]

Sehr, sehr lecker, gefällt mit richtig gut!

 

[Dodge]

....das Rezept stammt von hier:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lahmacun.146699/

 

[Gast-f5v3AU]

ja Dodge das sieht wirklich sehr gelungen aus

nur warum stapelst du die zum Schluß, da weicht doch der Teig oder ?

 

[Dodge]

ja Dodge das sieht wirklich sehr gelungen aus

nur warum stapelst du die zum Schluß, da weicht doch der Teig oder ?

...nun, die sind übrig. Liegen verpackt im Cooler......ist das "Pausenbrot" für GöGa.....die muss morgen leider arbeiten...

 

[Backwahn]

Das Pausenbrot für Goega. Ich schmeiß mich weg.

Sieht wirklich sehr lecker aus, obwohl ich da nicht so drauf stehe. Vielleicht hab ich noch nie ein gutes Lahmacun gegessen ? Hast du das Pizzagewoelbe nie in der unteren Stellung?

 

[Dodge]

.......Hast du das Pizzagewoelbe nie in der unteren Stellung?

....irgendwie vergesse ich das immer.....aber am Dienstag gibt's Pizza, da werd ich das mal umbauen

 

[Farmer3s]

Moin Dodge,

das sieht super lecker aus und lädt zum Nachbauen ein! Danke für die Anregung.

Viele Grüße
Jörn

 

[Rolukat]

Hallo Dodge.
Prima gemacht. Könnte ich jetzt auch gut vertragen.
Roland

 

[BeefChief]

Sehr schön ! Hmmm ich muss sumak bestellen

 

[schmock]

Tip top. Wie nicht anders gewohnt!

 

[maxatmax]

Kommt gut ,einfach nur mit frischen Zitronensaft

 

[Delingo]

Das würde ich auch gern können... Sieht echt super aus, Volker.

Mir fehlts nur an zwei Dingen. Talent für Teig/Backen und Holzbackofen.
Bei Punkt 2 würde ich ja jemanden kennen, der mir helfen kann

 

[Wilde 13]

Wow, tolle Idee. Werde ich auch mal versuchen. Was mir besonders gefällt ist, dass Du alles direkt am Ramster zubereitest. Was hast Du denn da für eine "Warmhalteplatte" auf dem Ramster?