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Lahmacun

biostar

biostar

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo Forum,

gestern haben wir das erste Mal unsere Kugel als "Steinofen"
benutzt.
Göga hatte die Idee mit Lahmacun. Eine türkische Art Pizza mit hauchdünnem
Teig.
Das Ergebnis war super. Hier paar Bilder.

Direkt vor Ort den Teig bearbeitet

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Teig belegen

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Nach jeweils 3 Minuten fertig.
Hauchdünn, knusprig und sehr schnelle Zubereitung.

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Grüße Bio
 
Hallo biostar,
schau doch mal bitte hier: Lahmacun. Da wirst Du fündig!
 
Goil.

Was ist denn alles in der Hackfleischmasse?
 
Das ist ein Highlight!

Auf das Rezept bin ich auch gespannt. :D
 
Mann sieht das lecker aus.


Mein zweiter Pizzastein ist auch am WE gekommen. Nun kann parallel gebacken werden.

Bitte das Rezept für den Teig und den Belag posten.


Danke

Frank
 
REZEPT

Teig:
500 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 EL Salz
lauwarmes Wasser

Belag:
300 g Hackfleisch
3 Zwiebeln, fein reiben
3 Tomaten, fein reiben
3 EL Tomatenmark
1 EL Salz
Pfeffer
4 Peperoni, feingeschnitten,
frische Petersilie

Aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig herstellen ( er muss sich ohrläppchenweich anfühlen), Teig 1 Stunde warm eingepackt gehen lassen.
Aus den Zutaten für den Belag einen Hackfleischteig herstellen, also alles zusammen mengen.

Aus dem Hefeteig mandarinengroße Stücke mit einem Nudelholz zu
dünnen Suppenteller großen Pizzen ausgerollen.
Auf diese das Gehackte geben.
Dann bei mindestens 250° 2-3 Minuten in die geschlossene Kugel.

Guten Appetit !!!

Grüße Bio
 
:domina: STELL :domina: DAS :domina: REZEPT :domina: EIN :domina: !!!

Edith: fck zu langsam :D


:D :D :D

Habe mir von einem früheren sehr guten türkischen Freund erklären lassen, dass man Lahmacun mit Zitronenscheibe und Petersilie serviert. Ab und zu zwischendrin einfach Zitronensaft auf das Lahmacun träufeln und Petersilie dazu abbeißen.

Grüße
Peter
 
War denn beim Teig belegen der Stein schon vorgeheizt? Ich hatte am Samstag meine erste Pizza gemacht und meinen Kampf mit den Dinger gehabt, daher gibts auch keine Bilder. Mit deinem Ergebnis kannst du dich auf jedem Wochenmarkt blicken lassen.


Gruß
lalelu2008
 
Saugut

Danke für das Rezept

Freue mich schon wieder auf meinen nächsten Urlaub in Türkiye

:prost:
 
Hm lecker wirklich genial gemacht Rezept gleich mal archiviert.

Mal was anderes kann ich eigentlich im UDS such sowas machen?
 
Hi,
sauber schön dünn, sieht ganz gut aus! :mosh:

Zeus
 
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