Lahmacun

[Manni NRW]

Hallo,

gestern gab es bei uns Türkische Pizza nach Original Rezept von meiner Mutter.
Ich habe mir gestern bei einem Kaminbauer einen Schamottstein 30x40 cm
gekauft und das damit getestet.

Hier die Bilder

Tellerbild

 

[Dodge]

....bitte das Rezept !!!!! Bitte...!

 

[Clemens]

Für das Rezept wären dir hier wohl viele dankbar. Bitte hochladen

Lg clemens

 

[Gast-qX2rDP]

Auch haben wollen!

 

[m.a.g.]

Sieht genial lecker aus. Für das Rezept wäre ich sehr dankbar.

 

[HolzkohlenKarl]

Eigentlich ist alles gessagt.
Bitte Rezept zum nachgrillen posten ün: . Danke

 

[LE@SH]

Schaut sehr gut aus, wir habens auch schon einige male gemacht und für ein Orginal Rezept wäre nicht nur ich dir dankbar!!

 

[biostar]

So machen wir es:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lahmacun.115863/

Teig:
500 g Mehl
½ Würfel Hefe
1 EL Salz
lauwarmes Wasser

Belag:
300 g Hackfleisch
3 Zwiebeln, fein reiben
3 Tomaten, fein reiben
3 EL Tomatenmark
1 EL Salz
Pfeffer
4 Peperoni, feingeschnitten,
frische Petersilie

Aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig herstellen ( er muss sich ohrläppchenweich anfühlen), Teig 1 Stunde warm eingepackt gehen lassen.
Aus den Zutaten für den Belag einen Hackfleischteig herstellen, also alles zusammen mengen.

Aus dem Hefeteig mandarinengroße Stücke mit einem Nudelholz zu
dünnen Suppenteller großen Pizzen ausgerollen.
Auf diese das Gehackte geben.
Dann bei mindestens 250° 2-3 Minuten in die geschlossene Kugel.

 

[bicmac]

lecker, gabs bei uns ja auch erst vor kurzen...
kann ich nur empfehlen.

 

[f-r-a-n-k]

Das wär mal was anderes. Bislang hab' ich das immer "nur" beim Türken an der Ecke gegessen... Sehr schön!:happa:

 

[FrankBooth]

Sauber! Das kommt auf die Liste! Frisch zubereitet ist das echt der Hammer.:happa:

 

[Manni NRW]

Ich bin Jetzt auf der Arbeit das Rezept kommt nach Feierabend!!!

 

[Manni NRW]

So wie versprochen das Rezept

Der Teig:

1Kg Mehl
1 Tüte Trockenhefe
500ml lauwarmes Wasser
Salz
2El Olivenöl
Deckel auf die Schüssel machen damit der Teig schön Arbeiten kann

Und kneten kneten Kneten bis es schön weich ist

Der Belag:

500g Zwiebeln
500g Rindergehacktes
4 Tomaten
Pfeffer
Vegeta
Granatapfel Sirup (bekommt man im Türkischen Supermarkt Nar bekmezi)
2 Rote Paprika
Paprikamark (Salca)

Eine genaue Mengenzahl zum Belag kann Ich nicht sagen Ihr müßt es abschmecken
Meine Mutter macht es mit Augenmaß
Das ist jetzt das Rezept für Lahmacun im Winter im Sommer gibt es einen anderen Belag mit Knoblauch und frischer Petersilie.
Das Rezept mache Ich auch noch rein

 

[deepSeven]

Danksche

 

[FrankBooth]

Daumen hoch und coole Arbeitszeit
THX

 

[HolzkohlenKarl]

Danke schön, und ich bin schon gespannt auf den Sommerbelag.
Aber was ist denn "Vegeta" und wo bekomme ich das?

 

[Manni NRW]

Danke schön, und ich bin schon gespannt auf den Sommerbelag.
Aber was ist denn "Vegeta" und wo bekomme ich das?

Vegeta bekommst du auch im türkischen Supermarkt

Das kannst du bei verschiedenen Speisen als Salz nehmen

 

[Funky]

Danke schön, und ich bin schon gespannt auf den Sommerbelag.
Aber was ist denn "Vegeta" und wo bekomme ich das?

Moin, das ist eine Art Kräutersalz, leider auch mit Glutamat, aber es gibt wohl auch eine geschmacksverstärkerfreie Version.

Gruß Funky

 

[Allium]

Aber was ist denn "Vegeta" und wo bekomme ich das?

Ein kroatisches Gemüsesalz.
Gibt's bei uns (diesfalls: .at, aber natürlich auch am Balkan) in *jedem* Lebensmittelgeschäft.

Vegeta

 

[dr. huppertz]

Vegeta

achtet beim vegeta auf den Zusatz "natural"! Ansonsten ist es Glutamat