Lakritzeis

[ChrisRBG]

Eigentlich eher in Skandinavien zu finden hatte ich trotzdem mal Bock drauf und mal angefangen:
500ml Milch
250ml Sahne
175gr Lakritzschnecken
100gr Zucker
12gr Original niederlaendisches Salmiakpulver (Zwart Wit Zout)
2 Eigelb (habe Eigelbpulver benutzt)

Die Lakritzschnecken kleinhacken und im Thermomix(clon) mit den restlichen Zutaten erhitzen bis sich alles aufgeloest hat, habe ihn einfach 40min laufen lassen bis 60°C

und mit geschredderten Salmiakpastillen:

 

[ID73]

Ich bin ja Lakritzfetischist. Das könnte was für mich sein. Ich glaube wirklich nur Schnecken wäre nix. Da muss schon was kräftiges rein. Je Salmiak desto gut.

 

[ChrisRBG]

Sollte auch mit staerkeren Kalibern gut funktionieren und etwas mehr Salmiakpulver ginge auch

 

[Mi-Pi]

Eigentlich eher in Skandinavien zu finden hatte ich trotzdem mal Bock drauf und mal angefangen:
500ml Milch
250ml Sahne
175gr Lakritzschnecken
100gr Zucker
12gr Original niederlaendisches Salmiakpulver (Zwart Wit Zout)
2 Eigelb (habe Eigelbpulver benutzt)

Die Lakritzschnecken kleinhacken und im Thermomix(clon) mit den restlichen Zutaten erhitzen bis sich alles aufgeloest hat, habe ihn einfach 40min laufen lassen bis 60°C
Anhang anzeigen 3059400
Anhang anzeigen 3059401
und mit geschredderten Salmiakpastillen:
Anhang anzeigen 3059403

Das ist mal was ganz anderes und völlig neu für mich!
Mal schauen, ob ich mich da mal heran traue! Ich bin allerdings nicht so der Lakritz-Fan!

 

[ChrisRBG]

Ich bin allerdings nicht so der Lakritz-Fan!

Muddern auch nicht, die hat sich lieber ans Waldfruchteis vom letzten Wochenende was noch im ewigen Eis steht gehalten

 

[Buntmetall]

Nein, nein, nein, ich fang nicht auch noch mit Eis machen an!

 

[Bruzzelfee]

Nein, nein, nein, ich fang nicht auch noch mit Eis machen an!

...bete ich mir auch schon seit Wochen, ach quatsch, Monaten immer wieder vor...

 

[ChrisRBG]

Keine Sorge, Ihr macht es irgendwann doch.

 

[Kugelbauch]

Danke für die Anregung. Gleich mal den Eisbehälter der Küchenmaschine raussuchen und ins Eisfach legen. - Lakritz mag ich auch und solches Eis hab ich noch nirgends gesehen/probiert.

 

[Bruzzelfee]

Keine Sorge, Ihr macht es irgendwann doch.

...neeeeinn, jeeeeeinnn... ...

 

[Mi-Pi]

...neeeeinn, jeeeeeinnn... ...

 

[Buntmetall]

Ich muss diesen Thread ignorieren!

 

[Quälgeist]

Das ist mal was ganz anderes und völlig neu für mich!
Mal schauen, ob ich mich da mal heran traue! Ich bin allerdings nicht so der Lakritz-Fan!

Besorg Dir Lakritzpulver, das macht es einfacher

 

[Bruzzelfee]

Ich muss diesen Thread ignorieren!

Zu spääääääät...

 

[Schorse]

Ich bin ja Lakritzfetischist. Das könnte was für mich sein. Ich glaube wirklich nur Schnecken wäre nix. Da muss schon was kräftiges rein. Je Salmiak desto gut.

Hast Du nen guten Onlineshop für starkes Lakritz? Und ne Empfehlung, für ein bestimmtes Produkt?

 

[96griller]

Ich liebe Lakritz Eis. Wird in Schweden immer gegessen

 

[ID73]

Hast Du nen guten Onlineshop für starkes Lakritz? Und ne Empfehlung, für ein bestimmtes Produkt?

Ich kaufe immer im Norden ein, aber worldofsweets war immer gut sortiert.

Wenn du die hier mal siehst, gibt's im Norden auch von gut und günstig, dann unbedingt so viel kaufen wie du vor dem MHD essen kannst. Und noch ein paar mehr.

Darauf stehe ich auch total:
https://www.lakritz-spezialitaeten.de/lakritze/weiches/lakritz-gelee

Und Katjes salzige Heringe sind auch überraschend gut. Sonst einfach in Skandinavien oder Norddeutschland oder Niederlande die viele Meter langen Regale durch probieren.

 

[Buntmetall]

Keine Sorge, Ihr macht es irgendwann doch.

Eismaschine Springlane ENI gerade bestellt, das gibt Mecker. Heute

 

[Regentanz]

Hast Du nen guten Onlineshop für starkes Lakritz? Und ne Empfehlung, für ein bestimmtes Produkt?

Hier gibt es eine riesige Auswahl. Ich muss auch mal wieder bestellen und dann mache ich auch mal Eis.
https://www.sueshi-express.de/epage...es/Lakritz_zum_Kochen_Backen_Mixen_Dekorieren