Lamm am Spieß

[blackbike]

Hallo,

bei mir gabs in letzter Zeit auch nicht viel neues, aber letzten Freitag dann doch mal wider ein Highlight:

Mit ein paar Kollegen/Freunden ein kleines "Häppchen":

Ein ganzes Lamm am Spieß, 13,5 kg. Am Vortag mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitrone und Salz eingerieben und je ein Büschel Rosmarin und Thymian und eine Knolle Knoblauch im Bauch verloren.

Nach dem Spiessen dann den Bauch vernäht und ab auf den Grill ( ca. 15.30 Uhr) - zwischen 19.00 und 20.00 Uhr sollte es Essen geben.

hier haben wir dann mal 45 min. pausiert - das ging zu schnell

weiter geht's

fast fertig:

fertig:

Da nicht alle unserer auch anwesenden Damen Lamm essen gabs noch dieses vom ODC City gas:

Als Beilagen gabs (leider ohne Fotos): Rosmarinkartoffeln, Zaziki, Grillbrot, Salat mit Rucola und Erdbeeren und als Nachspeise Baklava


Fazit: Das gibt's wieder!

 

[Dodge]

....verdammt große Microwelle die Du da hast !




Schönes Lamm :daumenhoch:

 

[blackbike]

hey, ist Mikrowelle mit Grillfunktion!

 

[silex]

Hallo Holly,

nettes Lammhäppchen!

Gruß
Peter

 

[lebori]

nix mikrowelle. aquarium. lecker lamm aber ein bissi klein.

 

[Mr_BBQ]

WOW, so eine "Mikro" würde mir auch noch gut in die Garage passen. FETT!

 

[tglas]

Lecker

Respekt. Super habt ihr das gemacht. Tolle Photos. Ich kriege gleich Hunger.
Wie habt ihr den Rücken stabilisiert? Damit es nicht durchbricht oder durchdreht?

 

[hape634]

Gratuliere - schaut gut aus!!!
Sag´mal: War das die Erstvergrillung für den Grill (oder steht der sonst im OP) - schaut ja ziemlich steril aus

Ich hätte mir noch gerne ein paar Photos von der "Zerlegung" gewünscht.....

Wie auch immer: SUPER Arbeit, die du da gemacht hast!!!!!!

 

[blackbike]

Hallo,
entschuldigt bitte die späte Antwort, hab viel zu tun ...

@tglas: da sind vorn und hinten die Klammern drin die man auch von den kleineren Rotivarianten kennt. Und wenn Du Dir die Fotos noch einmal genau ansiehst erkennst Du am Rücken 2 Stifte. Diese sind innen mit dem Spieß verbunden, kommen dann diagonal rechts und links der Wirbelsäule aus dem Rücken und werden dort durch eine Platte gegengehalten.

(Auha, war das irgendwie verständlich? Im zweifel muss irgendwann noch mal Fotos machen)

 

[blackbike]

@hape634:

Nee, der Grill hat schon einige Schweinchen u.ä. gesehen. Aber diese Gastrogrills sind extrem gut zu reinigen.

Tja, die Fotos ... . Da bin ich dann irgendwie drüber weggekommen. Wir haben das Tier auf dem Grill gelassen und abgeschnitten was gewünscht wurde.

Es war auf jeden Fall extrem saftig.