Lamm Beilagen

[Ham-Sam]

Hi,

passt zu Lamm (Knofi, Rosie, Olivenöl) als Beilage eine Pfifferling Rahmsoße und Kartoffelknödel

Oder ist das eher eine nicht empfehlenswerte Kombi

Danke

 

[Feuerteufel]

N'abend,

das Lamm mit einer Rahmsoße zudecken kann ich mir nicht wirklich vorstellen und ob Kartoffelknödel dazu passen? Wohl eher nicht.

Ich halte es da klassischer, grüne Bohnen, Bratkartoffel und Kräuterbutter.

Gruß Dietmar

 

[Cruiser]

Rotweinzwiebeln passen auch sehr gut.

 

[Feuerteufel]

Rotweinzwiebeln passen auch sehr gut.

Was ist das? Zwiebeln einfach in Rotwein anschwitzen??

 

[Serial Griller]

Kartoffelgratin und grüne Bohnen passen auch gut.

 

[Ham-Sam]

Meine Vermutung war auch eher Bohnen als Pilze

Rotweinzwiebeln hatte ich noch nie, mal sehen ob ich ein gutes Rezept finde

 

[deepSeven]

mach ein paar rösti....

da kannst du den kartoffelknödelteig nehmen, etwas sahne dazu und in butterschmalz anbraten


bei den formen ist dir ja als "tattoo-künstler" die muse hold

 

[Ham-Sam]

THX Torsten, ist auch ne gute Idee

Mal sehen was für Formen mir einfallen

 

[Cruiser]

500 g Perlzwiebeln
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g Rosinen
50 g Tomatenmark
Saft einer halben Zitrone
1 TL Salz
Prise Schwarzer Pfeffer,Zucker
1 Flasche trockener Rotwein
Olivenöl

Zwiebeln, Rosinen und Knofi in Öl anschwitzen.
Tomatenmark und Titronensaft dazu.
Mit Wein ablöschen, Gewürze dazu.
Schmoren, reduzieren und nachgießen, bis die Pulle aufgebraucht ist.
Zum Schluß sollte das schön sämig sein.

 

[Ham-Sam]

Danke Joachim