Lamm-Bolognese mit frischer Pasta

[ID73]

Hallo Gemeinde!

Heute GöFreus Geburtstagsessen.

Pasta aus 350g Hartweizengrieß und zwei Eiern, etwas Wasser

500g Lammhack, auf einer Kräuterwiese aufgewachsen, Fond, Tomatenmark, passierte Tomaten, Sellerie, Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Cumin, Rosmarin gemahlen.

Erst habe ich alles incl. Tomatenmark gebraten, mit Fond abgelöscht bis er fast verdampft war, Tomaten angegossen, und dann bei 100 Grad zwei Stunden im Ofen ziehen lassen. Noch mit S&P und etwas Zucker abgeschmeckt und serviert mit frischen Nudeln. Herrlich!

Hier die Bilder:

Danke fürs reinschauen und unbedingt mal probieren!

Grüße,
Matthias

 

[Peter]

das sieht köstlich aus

 

[fritzf]

Wird auf jeden Fall nachgebaut.

 

[Diddi Backmeister]

extrem lecker...
Gruß Diddi

 

[ID73]

extrem lecker...
Gruß Diddi

Im Dopf gemacht (aber elektrisch... )

 

[Carlo BBQ]

Kann ich mir gut vorstellen, war sicherlich sehr lecker.

 

[ID73]

Wird auf jeden Fall nachgebaut.

Kannst dann gern berichten.

 

[Kinglui]

Klasse gemacht!
Schaut extrem lecker aus

 

[Cladonia]

Sehr fein Nachträglich alles Gute zum Geburtstag an Deine Freundin.

Gute Nacht wünscht Silvia

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Leckere Idee mit Lamm, hatte ich noch nicht, schön umgesetzt.

 

[Schweinegriller]

Einen großen Teller für mich bitte! Toll gemacht!

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sehr schönes Pastagericht

 

[Utti]

Ich liebe Lamm! Geile Sache!!!