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Lamm Cashew Curry

Serial Griller

Fauler Sack
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo liebe Grillfreunde,

ich hab noch 900g Lammhüfte, daraus mach ich ein Curry. :)

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Fettdeckel runter und in Gulaschgröße schneiden.

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Für die Gewürzmischung brauch ich Chilies, Ingwer, Zimt, Kardamom, Nelken, Knoblauch, weißen Mohn, Kumin und Koriandersamen.

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Die Gewürze werden zusammen mit Wasser im Mixer zerkleinert, dann kommt etwas Brühe dazu.

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Etwas Safran(pulver) in kochendem Wasser einweichen.

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Jetzt nehm ich geklärte indische Butter ...

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... brate eine kleingehackte Zwiebel an und tue den Safran dazu.

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Danach kommen die Gewürzmischung und Yoghurt hinein.

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Lammfleisch dazu ...

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... und 1 Stunde simmern lassen.

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Und fertig. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

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Garniert mit frischem Koriander und einer handvoll Cashew-Nüsse. Als Beilage Naan-Brot. :happa:

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Hier der virtuelle Bissen für Euch.

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Oder lieber Brot mit Soße?

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Sehr lecker hats geschmeckt. :essen:

Euer Serial Griller

:prost:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
15+ Jahre im GSV
Wieder mal ein tolles Rezept

:prost:
 

Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Heute abend einen Spusselteller für mich und einen kleinen für Wuki....Mannmannmann sieht das super aus....
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Ganz nach meinem Geschmack, da könnte ich mich reinlegen...
 
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