Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen,
heute sollte ein etwa 1,1 kg schweres Stück Lammrücken verwertet werden.
Nur wie?....die Wahl fiel auf ein Rezept aus der Grillbibel...
Also eine Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grobem Meersalz, gemahlenem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, Ingwerpulver, und schwarzem Pfeffer angerührt,...
...stümperhaft das Fleisch ausgelöst...
...und mariniert...
In der Zwischenzeit einen Anzündkamin mit einer Mischung aus gebrauchten Brekkies und frischer Holzkohle gezündet,
Kohlekörbe für direkte Hitze in die Mitte und das Fleisch scharf direkt angegrillt...
...und zwischen geschätzten 58 und 62 Grad KT runter genommen. Ein paar Limettenspalten darüber...
...und ab auf den Teller...
...OK, die Beilagen - Fetacreme, Tomatensalat und Pommes - sind wenig indisch....
...haben aber bestens gepasst....
15 Minuten später das:
Absolut empfehlenswert!
Gruß
Herr Vatska
heute sollte ein etwa 1,1 kg schweres Stück Lammrücken verwertet werden.
Nur wie?....die Wahl fiel auf ein Rezept aus der Grillbibel...
Also eine Marinade aus Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, grobem Meersalz, gemahlenem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, Ingwerpulver, und schwarzem Pfeffer angerührt,...
...stümperhaft das Fleisch ausgelöst...
...und mariniert...
In der Zwischenzeit einen Anzündkamin mit einer Mischung aus gebrauchten Brekkies und frischer Holzkohle gezündet,
Kohlekörbe für direkte Hitze in die Mitte und das Fleisch scharf direkt angegrillt...
...und zwischen geschätzten 58 und 62 Grad KT runter genommen. Ein paar Limettenspalten darüber...
...und ab auf den Teller...
...OK, die Beilagen - Fetacreme, Tomatensalat und Pommes - sind wenig indisch....
...haben aber bestens gepasst....15 Minuten später das:
Absolut empfehlenswert!
Gruß
Herr Vatska
