Lamm ... Low & Slow ????

[Grilly the Kid]

Hallo Sportsfreunde,

im August erhalte ich ein Lamm von ca. 15 kg.
Da ich auf dem Campingplatz nur etwas eingeschränkte Hardware zur Verfügung habe, wollte ich mal wissen ob man ein Lamm auch gut im UDS garen kann und was es dabei zu beachten gibt?

Danke schon mal vorab für Eure Beiträge !

 

[Flomon_2]

Mh, hab jetzt keinen UDS, aber n ganzes Lamm in den UDS? Biscken eng, oder?

Wenn ichs zerlegen könnte würde ich auch ein kaufen, habe von der Metro ein Angebot bekommen. TK Ware aus Neuseeland/Chile für 5,85 €/Kilo. Find ich preislich ok, oder?

 

[Cruiser]

L&S geht schon.
Bei Lamm kannst du die Temperatur sogar etwas höher fahren.
Allerdings würde ich es zerlegen (lassen).
Auf 2 Ebenen könnte das funktionieren.
Keulen unten rein, Schulter und Rücken oben.
Die Stelzen und den Hals würde ich im DO schmoren.

 

[Grilly the Kid]

Danke für den Tipp.
Geteilt ist eine gute Idee, Platz ist auf 2 Ebenen vorhanden.
Ob der Preis ok ist, kann ich nicht sagen. Meins ist eine Spende eines Kollegen hier vom Campingplatz, natürlich ist er beim Essen mit dabei !
Grüße aus dem Urlaub in Holland