Lamm SchmorDopf

[ossigriller]

Servus Sporfreunde,

heute habe ich eine Keule zu einem sehr leckeren SchmorDopf verarbeitet.
Hier das Ausgangsmaterial.....

Schalotten, Tomatenmark, Zucker und Mehl, Salz und Pfeffer mit Kreuzkümmel, Rosmarin und Bohnenkraut vorbereitet....

Fleisch scharf angebraten.....

Schalotten angeschwitzt....

Dann alles rein und mit Brühe und Rotwein abgelöscht....

Nach zwei Stunden gabs Essen.

Das war total lecker und wir haben noch zwei Mahlzeiten zum Aufwärmen

 

[marcu]

Sehr lecker sieht das aus - was hast Du mit den Lamm-Resten gemacht?

 

[Carlo BBQ]

Schöner Lamm Dopf, gefaällt mir,
das Messer gefällt mir auch, solch eins habe ich auch

 

[ossigriller]

Sehr lecker sieht das aus - was hast Du mit den Lamm-Resten gemacht?

Erwischt.
Diesmal habe ich die Knochen soweit es ging geputzt und dann entsorgt. Der Grund war dass ich bei der letzten Keule die Knochen ausgekocht habe un den Fond haben wir eingefroren. Zur Zeit haben wir leider keine Kapazitäten mehr im Froster....

 

[chili-sten]

Moin Ossi,

ein schöner LammDOpf
Da hätte ich gern eine Portion genommen

 

[DonGeilo]

Das sieht verdammt gut aus.

 

[Cloude]

Hi,
Ich koche die Knochen immer mit.
Gibt mehr Geschmack und die Soße wird sähmiger!
Ist eins meiner Lieblings dopf Gerichte