Moin zusammen,
nach der Lachsvergrillung war wieder Fleisch dran:
Irisch Angusrind Huftsteaks und Lammlachse:
Lamm habe ich in größeren Umfang in der vorletzten Woche gekauft (ordentliche Qualität zu 22 Euronen/Kilo) und im Gefrierscharank zwischengeparkt, Angus gabs im Angebot in der Metro. Das Angus wurde nur etwas mit Olivenöl balsamiert. Das Lamm wurde nach dem Auftauen in Olivenöl und Knoblauch eingelegt.
Als erstes kam das Angus auf den Grill:
Nach der Grillzeit für 2 Minuten in Jehova:
Dazu gabs dann Fleur de Sel, Pfeffer, Tomaten auf Rukkola mit Walnußöl und nen gute Spanier von der Insel Mallorca (man das Zeuch is legger...).
Es folgte der Anschnitt:
Ähmmmm... ja.....
Wenn man Anfang der Woche dicke Ribeyes grillt mit 4 min/Seite dann sollte man eigentlich die Angus"Flachware" nicht genau so lange grillen 
Dumm gelaufen. Auf Grund der Qualität des Fleisches war es allerdings so, das das Fleisch durchaus noch als zart zu bezeichnen war. Von daher Glück gehabt. Gelobe Besserung
Zur Entschädigung gab es danch aber Lammlachse mit 2 min/Seite und GSV-gerechter Konsistenz:
Das Fleisch war wirklich vom Feinsten: Messer fiel fast durch, geschmacklich super mit einem Hauch von Knoblauch drin. Nah am Lammfilet...
War eine schöne Einstiegsvergrillung mit Lerneffekt Bin weiterhin schwer begeistert vom Q300 und werde weiter probieren und studieren. Macht echt Spaß und das Forum ist für die Grillerei eine echte Bereicherung und Fundgrube für Ideen.
Gruß,
Michael
nach der Lachsvergrillung war wieder Fleisch dran:
Irisch Angusrind Huftsteaks und Lammlachse:
Lamm habe ich in größeren Umfang in der vorletzten Woche gekauft (ordentliche Qualität zu 22 Euronen/Kilo) und im Gefrierscharank zwischengeparkt, Angus gabs im Angebot in der Metro. Das Angus wurde nur etwas mit Olivenöl balsamiert. Das Lamm wurde nach dem Auftauen in Olivenöl und Knoblauch eingelegt.
Als erstes kam das Angus auf den Grill:
Nach der Grillzeit für 2 Minuten in Jehova:
Dazu gabs dann Fleur de Sel, Pfeffer, Tomaten auf Rukkola mit Walnußöl und nen gute Spanier von der Insel Mallorca (man das Zeuch is legger...).
Es folgte der Anschnitt:
Ähmmmm... ja.....
Wenn man Anfang der Woche dicke Ribeyes grillt mit 4 min/Seite dann sollte man eigentlich die Angus"Flachware" nicht genau so lange grillen Dumm gelaufen. Auf Grund der Qualität des Fleisches war es allerdings so, das das Fleisch durchaus noch als zart zu bezeichnen war. Von daher Glück gehabt. Gelobe Besserung
Zur Entschädigung gab es danch aber Lammlachse mit 2 min/Seite und GSV-gerechter Konsistenz:
Das Fleisch war wirklich vom Feinsten: Messer fiel fast durch, geschmacklich super mit einem Hauch von Knoblauch drin. Nah am Lammfilet...
War eine schöne Einstiegsvergrillung mit Lerneffekt
Bin weiterhin schwer begeistert vom Q300 und werde weiter probieren und studieren. Macht echt Spaß und das Forum ist für die Grillerei eine echte Bereicherung und Fundgrube für Ideen.Gruß,
Michael
