Lamm, wie zubereiten?

[Cloude]

Hallo,
Habe zwei schöne Stücke vom Lamm aufgetaut, mariniert und stelle mir jetzt die Frage wie ich sie zubereiten soll!
Mein erster Gedanke war der DO. Hatte ich ich bisher immer so gemacht, oder auf den Grill?
Ist ne Schulter und der Rücken.
Hier mal ein bild:

 

[Cloude]

Was meint ihr?
Das Lamm ist von der eigenen Wiese!
Als Beilage gibt es Rosmarinkartoffeln und Salat.

 

[Fritz_Felge]

Moin Moin

Bei uns steht auch heute Lamm an.

Mein Plan.

Scharf anbraten und ziehen lassen.

 

[GyroKeg]

Moin @Cloude ,

den Rücken würde ich so zubereiten, wie @Fritz_Felge es schon vorgeschlagen hat und heute genießen.
Die Schulter könnte man auslösen und parallel im DO schon mal ein leckeres Stifado für die Feiertage machen.

Gruß
Henning

 

[Cloude]

So werde ich es machen!
Dankeschön und schöne Feiertage

 

[Schönwetter-Angler]

Bei mir gibts Ostermontag Lammkeule marokkanisch ausm DOpf.
Als Beilage gesellen sich Orientalische Grüne Bohnen und Kartoffeln, vermutlich auf Salzbett gegart, hinzu.

 

[Cloude]

Moin,
Hat alles super geklappt. Lamm war lecker. Haben alles verputzt.
Leider war es es etwas stressig und ich habe keine Bilder gemacht.